Şırnak’ta Çiftçiler Geleneksel Yöntemle Susam Hasadına İmece Usulü Başladı

Şırnak’ta Susam Hasadı İmece Usulü Başladı

Şırnak’ın Kumçatı bölgesinde yerel çiftçiler, tescilli Dergul tahininin ana maddesi olan susamın hasadına imece usulüyle başladı. Bu yıl, 5 bin dekar arazide ekilen susamdan 300 tonun üzerinde bir rekolte bekleniyor.

Geleneksel Hasat Yöntemleri Kullanılıyor

Mayıs-haziran döneminde ekilen ikinci ürün olarak susam, eylül-ekim aylarında geleneksel yöntemlerle toplanıyor. Çiftçiler, aile ve komşularıyla birlikte hasat işlemini oraklarla gerçekleştiriyor. Biçtikleri susamları, yaklaşık iki hafta güneşte kuruttuktan sonra dövme işlemi için hazırlıyorlar. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2023 yılında coğrafi işaretle tescillenen ve tarihi su değirmenlerinde hazırlanarak üretilen Dergul (Kumçatı) tahinine olan ilgi artınca, çiftçiler bu yıl ikinci ürün olarak susam ekimine ağırlık verdi.

Tarım ve Orman İl Müdürü’nden Açıklamalar

Kumçatı ve çevresindeki köylerdeki Gabar ve Cudi Dağı eteklerinden gerçekleştirilen hasada Tarım ve Orman İl Müdürü Oktay Sezgin de katıldı. Sezgin, İHA muhabirine açıklamasında bu yıl 5 bin dekar alanda yetiştirilen susamdan 300 ton rekolte elde etmeyi hedeflediklerini belirtti. Sezgin, “Bu yıl bölgemizde susam hasadına başladık. Eylül ve ekim aylarında geleneksel yöntemlerle yapılan hasadın ardından üretimimiz artmaktadır. Çiftçilerimiz aileleriyle birlikte imece usulü çalışarak hasadı gerçekleştiriyorlar. 2024 yılında bu bölgede 2 bin 500 dekar alanda tarım yaparak 175 ton susam üretmiştik. Dergul tahini, coğrafi işreti alarak hem bölgemizde hem de ülkemizde tercih edilmiştir” şeklinde konuştu.

Kırsalda Ekonomik Katkı

Tahin üretiminin, özellikle kırsal alanlarda yaşayan kadınlar ve aile ekonomisine önemli katkılar sağladığını belirten Sezgin, “Şırnak Dergul tahini, hem bölgede hem de yurt dışında ticaret konusu olmaktadır. Kadınlarımız ve köylülerimiz, bu süreçte aktif rol alarak ailelerine değer katmaktadır. Hasat edilen susamlar, güneşte kurutulduktan sonra dövülerek tahin haline getirilecek” şeklinde ifadelerde bulundu.

Çiftçiler Eğlenceli Hasat Günlerinde

Çiftçi Selahattin Demir, hasadın şenlik havasında geçtiğini belirterek, “Susam hasadımızı imece usulü yapıyoruz. Akrabalarımız ve komşularımızla birlikte eğlenerek, şarkılar söyleyerek bu işlemi gerçekleştiriyoruz. Tamamen elle yapılıyor ve hiçbir makine kullanılmıyor” şeklinde konuştu. Biçme, kurutma ve öğütme süreçlerinin ardışık olarak gerçekleştiğini vurgulayan Demir, bu güzel geleneğin devam etmesi gerektiğini ifade etti.