Şırnak Kumçatı’da Çiftçiler İmece Usulü Susam Hasadına Başladı: 300 Ton Rekolte Bekleniyor

Şırnak’ta İmece Usulü Susam Hasadı Başladı

Şırnak’ın Kumçatı bölgesinde çiftçiler, tescilli Dergul tahininin ham maddesi olan susamın hasadına imece yöntemiyle başladılar. Bu yıl 5 bin dekar alanda ekili olan susamdan 300 ton üzerinde bir rekolte bekleniyor.

Geleneksel Yöntemlerle Hasat Ediliyor

Mayıs ve haziran aylarında ikinci ürün olarak ekilebilen susam, eylül-ekim döneminde geleneksel yöntemlerle imece usulü hasat ediliyor. Çiftçiler, aileleri ve komşularıyla birlikte orak kullanarak biçip, demetledikleri susamları güneşte ortalama iki hafta kurutmanın ardından dövme işlemine geçiyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2023 yılında coğrafi işaretle tescillenen Dergul (Kumçatı) tahinine olan talep artış gösterince, yöredeki çiftçiler bu yıl 5 bin dekar alanda susam ekmeye yöneldiler. Kumçatı beldesinde ve çevresindeki köylerde, Gabar ve Cudi Dağı eteklerindeki arazilerde çiftçilerin imece usulü gerçekleştirdiği hasada Tarım ve Orman İl Müdürü Oktay Sezgin de katıldı.

Şırnak Dergul Tahini’nin Önemi Artıyor

Sezgin yaptığı açıklamada, “Bu yıl ikinci ürün olarak ekimi yapılan susam hasadından 300 ton rekolte bekliyoruz. Mayıs-haziran döneminde ekilen susamın hasadı eylül-ekim ayında yapılıyor. Hasat işlemleri geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Çiftçilerimiz aileleriyle birlikte imece usulü çalışarak, su değirmenlerinde öğütülen Dergul tahinini üretmek amacıyla susamlarını hasat ediyor. Bugün, yaklaşık 20 dekarlık bir alanda geleneksel yöntemlerle hasat gerçekleştireceğiz” ifadelerini kullandı.

Sezgin, tahin üretiminin kırsalda yaşayan kadınlar ve aile ekonomisine büyük katkı sağladığını vurguladı. “Artan Şırnak Dergul tahini tüketimi, hem yerel halk hem de bölge dışındaki ticarette önemli bir yer edinmektedir. Çiftçilerimiz, hasat sonrası sunulan ürünlerle aile bütçelerine değer katıyor” dedi.

Şenlik Atmosferinde Susam Hasadı

Çiftçi Selahattin Demir ise susam hasadının eğlenceli bir atmosferde geçtiğini belirterek, “Susam hasadını imece usulü yapıyoruz. Ailemiz ve komşularımızla birlikte şarkılar söyleyerek, piknik yaparak hasat ediyoruz. Hasat işlemleri tamamen elle gerçekleştiriliyor, makineler kesinlikle kullanılmıyor. Kurutulan susamlar sonrasında dövülerek soyulmakta ve daha sonrasında işleme alınarak değirmende öğütülmektedir” diye konuştu.