“Uzman Diyetisyen Betül Merd: Üzümün Kalp Sağlığına Faydaları ve Doğru Tüketim Şartları”

Uzman Diyetisyen Betül Merd’den Üzümün Faydalarına Dair Açıklamalar

Memorial Kayseri Hastanesi’nde görevli Uzman Diyetisyen Betül Merd, üzümün uzun süreli tüketiminin sağlık açısından pek çok avantaj sağladığını belirtti. Merd, “Orantılı tüketilen üzüm, kalp sağlığını pekiştirir ve kan basıncını dengede tutmaya yardımcı olabilir” ifadesinde bulundu.

Üzüm: Tarihi ve Aromasıyla Bir Meyve

Betül Merd, üzümü yaz mevsiminin renkli bir meyvesi olarak tanımlayarak, “Üzüm, geçmişten gelen bir lezzet ve sağlık kaynağı olup, sofralara bereket getirir. Tarihçesi binlerce yıl öncesine dayanan bu değerli meyve hem tadıyla hem de sağlığa sunduğu faydalarıyla dikkat çekiyor. İnce kabuğu ve suyu bol yapısıyla, asma meyvesi olan üzüm, sıcak iklimlerde yetişir ve yaz aylarında olgunlaşır. Beyaz, siyah, mor gibi değişik renkleriyle karşımıza çıkar ve her çeşidinin kendine özgü bir aroması bulunur. Doğal şekerler içermesi nedeniyle hem enerji artırır hem de damak zevkine hitap eder. Türkiye, dünya genelinde üzüm üretimi açısından önde gelen ülkeler arasında yer alır. Ege Bölgesi, Manisa, Denizli, İzmir gibi illerimiz hem sofralık hem de kurutmalık üzümlerle tanınır. Ayrıca üzüm, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de verimli bir şekilde yetiştirilmektedir. Çeşitli türleri olan üzüm, kullanım amaçlarına göre; sofralık, kurutmalık ve şaraplık olarak sınıflandırılabilir” şeklinde konuştu.

Üzümün Besin Değeri ve Faydaları

Merd, üzümün yüksek su içeriği nedeniyle enerjisi yüksek bir meyve olduğunu aktararak, “Farklı türlerin içerdiği antioksidan ve şeker oranları değişiklik gösterebilir. Özellikle koyu renkli üzümler, fenolik bileşenler bakımından zengin olup, besin değeri açısından önemli bir yer tutar. 100 gram taze üzüm, yaklaşık 70-80 kcal enerji sağlar ve C vitamini, K vitamini, B6 vitamini gibi vitaminler ile potasyum, bakır, manganez gibi mineraller yönünden zengindir. Resveratrol, üzümün kabuğunda bulunan ve kalp sağlığına olumlu etkileri bilinen bir madde olarak son yıllarda dikkat çekmektedir” dedi.

Dengeli Tüketim ile Sağlık Faydaları

Diyetisyen Merd, üzümün dengeli tüketiminin sindirim ve kalp sağlığını desteklediğini vurgulayarak, “Uzun süreli ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde, üzüm birçok fayda sağlar; kalp sağlığını korur, kan basıncını dengeler. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, sindirim sistemine katkıda bulunur ve kabızlığın önüne geçebilir. Cildin sağlığına olumlu etkileri vardır, özellikle çekirdekli türlerde yaşlanma karşıtı etkiler gözlemlenebilir. Ayrıca enerji verir ve yorgunluk hissini azaltabilir. Ancak bu faydaları elde edebilmek için üzümün işlenmemiş ve doğal haliyle tüketilmesi gerekir. Paketlenmiş meyve suları veya şekerlemeler aynı ele geçici faydayı sunmaz. Üzüm tüketirken dikkat edilmesi gereken nokta ise porsiyon kontrolüdür. Özellikle insülin direnci, diyabet veya kiloyu kontrol etme gibi hedefleri olan bireyler için aşırı tüketim önerilmez. Taze üzüm için bir porsiyon, yaklaşık 15-20 tane (bir küçük salkım) olarak değerlendirilebilir. Kuru üzüm ise yoğun şeker içeriğinden dolayı one yemek kaşığının sınırlarını aşmadan tüketilmelidir. Üzümü yanında çiğ badem ya da yoğurt gibi protein kaynakları ile birlikte yemek, kan şekerinin daha dengeli olmasına yardımcı olur” diye belirtti.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı