Düzce'nin İhsaniye köyünde çiftçilik yapan Remzi Yalçın, bölgedeki Düzce kabağının lezzeti ve dayanıklılığı sayesinde büyük bir ilgiyle karşılandığını belirtiyor. Düzce kabağının ünü, yalnızca yerel pazarlarda kalmayıp, yurtdışına da ulaşarak İngiltere, Almanya ve Fransa gibi ülkelerde satışa sunuluyor. Yalçın, gurbetçilerin memleketlerine dönerken yanlarında bu kabaktan götürdüklerini vurguladı.nn## Düzce Kabağının ÖzelliklerinHer bölgenin kendine özgü tarım ürünleri olduğunu ifade eden Yalçın, Düzce'nin kabak ve karpuz ile öne çıktığını dile getirdi. Yöre halkının, Düzce kabağı için 'otobandan çıktık' ifadesini kullanarak, bu ürünü almak için uzun yollar kat ettiğini belirtti. Düzce kabağının bilinirliği, İstanbul'daki satıcılara kadar ulaşmış durumda; bazı esnafların farklı kabakları “Düzce kabağı” adıyla sattıkları bildiriliyor.nn## Yüksek DayanıklılıknDüzce'nin yüksek nem oranına rağmen, bu kabakların dayanıklı olduğunu belirten Yalçın, ürünün aromasının da oldukça etkileyici olduğunu kaydetti. Düzce kabağının uygun koşullarda saklandığında uzun süre dayanabildiğini ve Ocak-Şubat, hatta Mart ayına kadar kullanılabileceğini ifade etti. Ata tohumlarıyla yetiştirilen kabakların da bulunduğu bölgede, muskat kabakları gibi farklı çeşitlerin yer aldığı, bunların reçel ve marmelat yapımında kullanıldığını dile getirdi.
