Nöbetçi Eczaneler
Brokoli Kolon Kanseri Riskini Azaltıyor
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı’ndan Prof. Dr. Uğur Coşkun, düzenli brokoli tüketiminin kolon kanseri riskini düşürebileceğini ifade etti. Yapılan yeni bir araştırma, brokoli ve benzeri turpgillerin bu kanser türü üzerindeki olumlu etkisini ortaya koydu.
Araştırmanın Temel Bulguları
BMC Gastroenterology dergisinde yayınlanan sistematik bir incelemede, brokoli, karnabahar, lahananın yanı sıra brüksel lahanası gibi turpgillerin günde 20 ila 40 gram tüketen bireylerde kolon kanseri riskinin yüzde 20 oranında azaldığı belirlenmiştir. Coşkun, “Çalışmada, toplam 639 bin 539 katılımcıdan alınan 97 bin 595 kolon kanseri vakası verileri analiz edilmiştir,” dedi.
Tüketim Miktarı ve Koruyucu Etkiler
Prof. Dr. Uğur Coşkun, brokoli ve turpgil tüketiminin artırılmasının koruyucu etkiyi artırmadığını vurguladı. “Günde 40 gramın üzerinde brokoli tüketiminin ekstra bir yarar sağlamadığı araştırmalarda gösterilmiştir” diye ekledi.
Aynı zamanda, sülforafan maddesinin bu sebzelerin sağlık yararlarında önemli bir rol oynadığını belirten Coşkun, “Brokoli, doğrandığında veya çiğnendiğinde sağlıklı izotiyosiyanatlara dönüşerek kanserojenleri yok etmede yardımcı olur,” açıklamasında bulundu. Bu sebzeler ayrıca, lif, C vitamini ve karotenoidler gibi önemli besin maddeleri yönünden de zengin kaynaklardır.
Brokoliyi Sofralardan Eksik Etmeyin
Kanserden korunma için düzenli brokoli ve diğer turpgillerin tüketiminin önemini vurgulayan Coşkun, özellikle Kuzey Amerika ve Asya’daki araştırmalarda bu etkinin daha belirgin olduğunu, Avrupa ve Avustralya’da ise daha az gözlemlendiğini ifade etti. “Brokoli buharda hafif pişirilerek hazırlanırsa sülforafan kaybı en aza indirilir. Ayrıca doğranmış brokolinin bir süre bekletilmesi, bu faydalı bileşiğin artmasına olanak tanır. Haftada 3-4 kez brokoli, karnabahar gibi sebzeleri sofralarda bulundurmanızı öneriyoruz” dedi.