Hatay'ın Altınözü ilçesinde, hasat edilen kapya biberler, kavurucu sıcaklara ve zorlu koşullara rağmen balkonlarda kurutulmak üzere tek tek ipe diziliyor. Yeterli kuruluğa ulaştıktan sonra kış aylarında sofralarda yerini alacak olan bu dolmalık kurutma biberler, mahalledeki geçim kaynağı olma özelliğini taşıyor. Hasadın yoğun bir şekilde devam ettiği Atayurdu Mahallesi'nde, biberlerin kurutulmasıyla birlikte evlerin balkonları kırmızıya bürünüyor. Serkan Yıldırım‘ın verdiği bilgilere göre, bir demet dolmalık biber bu yıl 500 TL‘den satılıyor. Geçtiğimiz yıl bu rakam 400 TL‘ydi. Nisan ayında ekimi yapılan biberlerin hasadı haziran ayında yapılıyor ve iğneyle tek tek ipe dizilerek kurutulmak üzere asılıyor. Kuruma süresi ise hava koşullarına bağlı olarak yaklaşık 25 gün sürüyor. Mahalle sakinlerinden Sami Yıldırım, bu biberlerin hem salça hem de toz biber yapımında kullanıldığını belirtiyor. Ferit Yıldırım ise, bu acı biberin tadının oldukça güzel olduğunu ve yemeyenin pişman olacağını ifade ediyor. Şu anki biberler, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Mahalledeki bu renkli manzara, hem görsel hem de ekonomik açıdan önemli bir yer tutuyor.
