Ankara'nın Polatlı ilçesinde, sıcak hava altında sürdürülen kabak çekirdeği hasadı başladı. Üreticiler, bu yıl yaklaşık 13 ton rekolte beklerken, tarlalarda toplanan çekirdekler kurutularak tüccar ve esnafa gönderiliyor. Hasat süreci, mayıs ayında ekilen kabakların olgunlaşmasıyla başladı. Tarlalarda olgunlaşan kabaklar, önce sıra haline getirilip bekletildikten sonra makinelerle toplanıyor. Toplanan kabaklardan ayrıştırılan çekirdekler, kurutulmak üzere depolara aktarılıyor.
Hasat Süreci ve Beklentiler
Kabak çekirdeği üreticisi Abdulkadir Kızıl, rekolte beklentilerini şu şekilde dile getirdi: “Geçen sene rekoltemiz boldu. Bu sene biraz geceleri soğuk gitmesinden dolayı az. Ekeceğimiz yerden 12-13 ton rekolte bekliyoruz.” Kızıl, kabak çekirdeğinin mayıs ayının 6'sından sonra ekildiğini ve hasadın eylül ayının 10'u civarında başladığını belirtiyor. Hasat sürecinde, önce sıra yapma makinesiyle kabaklar sıralanıyor, bir hafta bekletildikten sonra toplama makinesiyle hasada geçiliyor.
[[NAB_INLINE_IMG_0]]
Kurutma ve Depolama Süreci
Kızıl, kurutma süreci hakkında ise, “Kirpi kabağı alır, depoya atar, depoda kırar. Çekirdeğine ayırır, ayriyeten depoya veririz. Bu sıcaklarda 3 günde kurur,” ifadelerini kullanıyor. Hasat edilen çekirdekler, ardından tüccara ve esnafa gönderilmek üzere hazırlanıyor. Üretim maliyetlerinin arttığına dikkat çeken Kızıl, hava şartlarının etkisiyle ekim tarihinin gecikmesinin verimi düşürdüğünü vurguladı. Ayrıca, işçi bulmada yaşanan zorlukları da dile getirerek, 10 işçinin günlük giderinin yaklaşık 22-23 bin lira olduğunu belirtti.
Kızıl, diğer çiftçilere yüksek verim almak için ürünlerine iyi bakmaları gerektiğini tavsiye etti. Özetle, kabak çekirdeği hasadı, hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli bir süreç olarak sürüyor.
[[NAB_INLINE_IMG_1]]
