Şırnak'ın Beytüşşebap ilçesine bağlı Boğazöğren köyü yakınlarında yer alan Gosine yaylası, zorlu koşullarda üretilen organik tereyağı ile dikkat çekiyor. Bölge halkı, yaylada keçi ve koyun sütünden elde ettikleri tereyağını oldukça yüksek fiyat aralığında satıyor.
Organik Üretim ve Yüksek Fiyatlar
Yılda beş ay boyunca çadırlarda kalan köylüler, bin bir emekle ürettikleri tereyağını kilosu 5 bin ila 10 bin lira arasında satıyor. Sağladıkları ürün ile bölge halkı geçimlerini sürdürüyor ve yerli ekonomiye katkı sağlıyor.
Bu yılki yağışlar, üreticilere yüksek verim sunarak yüzlerini güldürdü. Hüseyin Aydemir, yıllardır hayvancılıkla uğraşan bir üretici olarak, bu sezonun verimliliğinden memnun kaldığını belirtti. Aydemir, ”Bu yaylaya her yıl geliyoruz ve burada geçirdiğimiz zaman diliminde huzur içindeyiz. Tereyağımız değerini buluyor” ifadelerini kullandı.
Geleneksel Üretim Yöntemleri
Tereyağının geleneksel yöntemlerle, keçi postu kullanılarak saatler süren çalkalama işlemiyle üretilmesi, üreticilerin emeğini bir kat daha artırıyor. Bu zorlu sürecin sonucunda elde edilen organik ürünler, yöredeki ekonomik canlılığın önemli bir parçası haline geliyor.
