Fesleğen Mantarının Sezonu Sinop’ta Başladı
Sinop’un Balıfakı köyünde bulunan Sarıkum Tabiat Parkı’nın girişinde, “bolet mantarı” veya halk arasında bilinen adıyla “fesleğen” sezonu açıldı. Mantar alıcısı Ali Yılmaz, burada gelen üreticilerden mantar teslim alarak bu lezzetli ürünün dağıtımını gerçekleştiriyor.
Taze ve Kaliteli Mantarlar Kapış Kapış
Yılmaz, birinci sınıf küçük boyutlu taze mantarları kilosu 500 TL’den satın alırken, ikinci kalite olanları ise 150 TL’den topladığını belirtti. Alınan mantarlar temizlenme ve çeşitli işlemlerden geçirilme aşamasından geçtikten sonra, müşteri istekleri doğrultusunda ya taze ya da dondurulmuş olarak paketlenip, satışa sunuluyor.
Bu yıl mantar sezonunun hem yurt içinde hem de yurtdışında yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Yılmaz, ürünlerin özellikle Avrupa pazarında rağbet gördüğünü vurguladı. Toptancılar, işlenmiş fesleğen mantarlarını başta İtalya, Almanya ve Fransa olmak üzere pek çok Avrupa ülkesine ihraç ediyor.
Doğadan Geçim Kaynağı Haline Gelen Mantar Sezonu
Fesleğen mantarı, bölgede yaşayan halk için önemli bir gelir kaynağı oluşturduğu gibi, her yıl yüzlerce kişinin doğadan bu lezzetleri toplamak için sabırsızlandığı bir zamanı işaret ediyor. Ali Yılmaz, “Sezon yeni başladı, şu anda mantarlarımız henüz küçük ama çok taze. Kaliteli ürünleri yüksek fiyattan almakta ve köylümüzü desteklemekteyiz. Aynı zamanda, Avrupa’ya kaliteli ürünler göndermenin gururunu yaşıyoruz” şeklinde konuştu.
