Siirt’te Kış Mevsiminde Balık Satışı Artıyor, Büryan Lezzeti İse Eşsiz Kalıyor

Siirt’te Balık ve Büryan Lezzetleri Kış Mevsiminde Bir Arada

Siirt, her daim tescilli büryan kebabı ile anılırken, kış mevsimi gelince vatandaşların damak zevkinde balık da önemli bir yer alıyor.

Geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan büryan kebabı, ustalar tarafından titizlikle hazırlanarak sabah saatlerinde sofralarda yerini alıyor. Coğrafi işaretle koruma altına alınan bu lezzet, Siirt’in vazgeçilmeyen tatları arasında gösteriliyor. Kış mevsimiyle birlikte, büryan sevenler balıktan da geri kalmıyor. Kentteki bir restoran, günlük 3 ton balık tüketimi ile dikkat çekiyor; tezgahlarında ise 50 farklı balık çeşidi sunuluyor.

İşletmede görevli Melek Kopan, büryanın ününü vurgulayarak, “Kış sezonunun getirdiği balık talebi nedeniyle günde yaklaşık 3 ton balık satışı yapıyoruz. Tezgahımızda 50 çeşit balık mevcut ve bu da talepleri karşılamada önemli” şeklinde konuştu.

Müşterilerden İbrahim Güneş de kış aylarının balık mevsimi olduğunu kaydederek, “Bu dönemde balık tercih ediyoruz. Büryan her zaman özel ama kış mevsiminde balık da popüler bir seçenek” dedi.

Bu dönemde Siirt, hem büryan hem de balık lezzetleriyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.