Kurban Bayramı Öncesi Çorum’da Bıçak Bileme Hareketliliği Artıyor

Kurban Bayramı Öncesi Çorum’da Bıçak Alım Yoğunluğu

Çorum’da Kurban Bayramı’na yaklaşırken, birçok vatandaş bıçaklarını biletmek veya yeni bıçak satın almak üzere bıçakçılara yönelmeye başladı. 56 yıldır bu mesleği sürdüren Yılmaz Hışır, kaliteli bıçak kullanımının kurban kesiminde hayati öneme sahip olduğunu söyledi.

Bıçağın Önemine Dikkat Çekiyor

Bayram öncesi bıçak ustaları, bıçak bileme işlemi için iş yerlerini açarken, aynı zamanda kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gereken konularda da vatandaşları bilgilendiriyor. 68 yaşında ve 56 yıllık ustalık tecrübesi bulunan Yılmaz Hışır, evde yapılan bileme işlemlerinin bıçakların etkinliğini düşürdüğüne dikkat çekerek, kalitesiz bıçakların hem hayvana zarar verdiğini hem de güvenlik riski taşıdığını belirtti.

Hışır, “Ucuz bıçak almak yerine bir kez kaliteli bir bıçak edinmek, uzun vadede ekonomik açıdan daha avantajlıdır,” dedi.

Kalite ve Uzun Ömür Arasındaki İlişki

Bıçakçılıkla uğraşan Hışır, vatandaşların genelde ucuz bıçak arayışında olduğunu vurguladı. “Mesleğime 1969 yılında başladım ve şimdi kardeşim ile yeğenimle birlikte çalışıyoruz. Fakat, kurban bayramında insanlar genellikle uygun fiyatlı bıçak arıyor. Oysa buna dikkat etmelidirler; zira çoğu zaman ucuz ürünler kalitesiz olur ve işlevselliği düşer. Kaliteli bir bıçak, yıllarca kullanıma uygundur” ifadelerine yer verdi.

Bıçak Bileme İşlemi İçin Zamanlama Önemli

Bıçak sahiplerinin son güne bırakmamaları gerektiğini de sözlerine ekleyen Hışır, “Acemi bir kişinin bıçağı yanlış kullanması, bıçağa zarar verebilir. Usta olanlar ise mutlaka doğru bıçakları tercih etmelidir. Ancak bazı kullanıcılar, bıçaklarını gereksiz yere kullanarak işlevselliğini kaybettiriyor. Yeterli ön zamanı tanıyarak bıçaklarını getiren vatandaşlar, daha kaliteli bir hizmet almış olur” şeklinde konuştu.

Hışır, evde yapılan bileklemenin çoğu zaman verimli olmadığını aktararak, “Bıçaklarını evde bilemeye çalışarak yanlış yapan birçok vatandaş var. Bıçaklarının düzgün kesmesi için en uygunu, işin ehline bırakmaktır” dedi.