Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı İçin Bıçak Ustalarına Talepler Artıyor
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Çorum’da vatandaşlar, kurban kesimi için yeni bıçak almak veya mevcut bıçaklarını bilettirmek amacıyla bıçakçılara akın etmeye başladı. 56 yıldır bıçakçılık yapan Yılmaz Hışır, kaliteli bıçakların kurban kesiminde hayati öneme sahip olduğunu vurguladı.
Doğru Bıçak Seçimi Önemli
Bayram öncesinde bıçaklarını bilettirmek için ustaların kapısını çalan vatandaşlar, Yılmaz Hışır’dan bıçak kullanımı ile ilgili tavsiyeler alıyor. 68 yaşındaki bıçak ustası, evde yapılan bileme işlemlerinin bıçakların verimliliğini düşürdüğünü belirtti. Kalitesiz bıçakların kurban esnasında hem hayvanlara zarar verdiğini hem de güvenlik riski oluşturduğunu ifade etti.
Uygun Fiyatın Cezbettiği Kalitesiz Malzeme
Yılmaz Hışır, birçok kişinin ucuz bıçak aradığını ancak bunun çoğu zaman kalitesiz ürünlere yol açtığını söyleyerek, “56 yıldır bu mesleği icra ediyorum. 1969’da resmen başladım ve şimdi kardeşim ve yeğenimle birlikte çalışarak kurban kesiminde kullanılacak bıçakları bilemeye başladık. İnsanlar fiyat odaklı hareket ediyor, ancak bir seferde alınacak kaliteli bir bıçak uzun vadede daha ekonomik hale geliyor. Kalitesiz bıçaklar genellikle işlevselliğini kaybeder” dedi.
Gecikmeden Önce Hareket Edin
Bıçaklarını biletmek isteyenlerin acele etmemesi gerektiğini belirten Hışır, “Acemi bıçakları büyük boyda kullanmayı tercih ediyor. Usta kullanıcılar ise genellikle daha küçük bıçakları seçer. Ancak bazı kişiler, bıçağı satır gibi kullanarak ona zarar veriyor. Doğru şekilde kullanan kişiler, bıçaklarını uzun süre problemsiz bir şekilde kullanabiliyor. Bıçaklarınızı son dakikada biletmeyin, zamanında getirirseniz hem işçilik kalitesi artar, hem de siz rahat edersiniz” ifadelerini kullandı.
Bıçak bileme işleminin evde genellikle verimli olmadığını belirten Hışır, “Vatandaş evde bıçak bileme yaptığını zannediyor ama aslında işlemin etkisi sınırlı kalıyor. Bıçakları gerçek ustalara getirmek ve kaliteli malzeme kullanmak en etkin yöntemdir” şeklinde konuştu.