Adana'nın Kozan ilçesi, üretimi ve kurutmasıyla dikkat çeken cennet hurması ile tanınmaktadır. Bu önemli üründe kalite ve gıda güvenilirliğini artırmak amacıyla, Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından sektör temsilcilerine yönelik bir eğitim programı düzenlenmiştir. ‘Hijyen ve Farkındalık Eğitimi' adı altında gerçekleştirilen bu etkinlik, Kozan Ticaret Borsası toplantı salonunda düzenlenmiş ve hurma kurutma ile işleme faaliyetleri yürüten vatandaşlara yönelik kapsamlı bir içerik sunulmuştur.
Eğitim İçeriği ve Katılımcılar
Eğitimde, katılımcılara gıda güvenilirliği, hijyen, sanitasyon, kişisel hijyen gibi konuların yanı sıra uygun üretim ortamı, kurutma, depolama ve paketleme şartları hakkında detaylı bilgiler verilmiştir. Eğitime, Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş ve hurma kurutma sektörünün temsilcileri de katılmıştır. Eğitim sırasında, ürünlerin işleme ve kurutma süreçlerinde toprak, toz, hayvan ve haşere gibi bulaşanlarla temasının önlenmesi gerektiği vurgulanmıştır.
Ayrıca, işletmelerin temiz su ve lavabo imkanlarına sahip olması, kullanılan ekipmanların gıdaya uygun ve hijyenik bir şekilde tutulması gerektiği de önemle belirtilmiştir. Eğitimin bir diğer önemli noktası ise hurma kurutma ve işleme faaliyetlerinde bulunan işletmelerin gerekli şartları sağlayarak İşletme Kayıt Belgesi almalarının zorunlu olduğudur.
Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş, bu tür eğitimlerin yalnızca mevzuata uyum sağlamak için değil, aynı zamanda Kozan hurmasının kalitesini artırmak ve tüketici güvenini sağlamak amacıyla da gerçekleştirildiğini ifade etmiştir. Bu tür girişimlerin, Kozan'ın yerel ekonomisine ve cennet hurmasının itibarı üzerine olumlu etkileri olacağı öngörülmektedir.
