Gümüşhane'nin Kelkit ilçesinde yaklaşık sekiz yıl önce tarımına başlanan karabuğdayda hasat dönemi resmi olarak başladı. Kentte 2 bin 500 dönüm alanda ekimi yapılan bu alternatif ürün, Türkiye genelindeki ekim alanıyla birlikte 20 bin dönüm sınırını aştı. Kelkit ilçesi Öbektaş beldesinde üreticiler, karabuğdaya olan ilgilerini her yıl artırarak, bu glutensiz ürünün faydalarını keşfetmeye devam ediyorlar.
Karabuğdayın Sağlık Faydaları
Karabuğdayın, özellikle çölyak hastaları için büyük bir önemi bulunuyor. Sindirim sistemi rahatsızlıkları olan bireyler ve şeker hastaları tarafından da tercih edilen bu ürün, sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Tam Tarım AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Tayyar Gürsoy, karabuğdayın şeker oranını düşürme özelliğiyle dikkat çektiğini belirtiyor. Gümüşhane'deki ekim alanları, Kaş, Güneyçevirme ve Kınalıtaş çevresinde yoğunlaşmış durumda.
Üretici Necmi Kartal, iki yıldır karabuğday yetiştirdiğini ve bu süreçte elde ettikleri verimden memnun olduklarını ifade etti. Kartal, “Tarlada kalan bir ürünümüz yok. Hasat ettiğimiz ürünleri, beldemizdeki Tam Tarım fabrikasına verebiliyoruz. Şu an için herhangi bir problem yaşamıyoruz,” dedi. Üreticilerin karabuğdaya olan ilgisiyle birlikte, bölgedeki ekim alanlarının genişlemesi bekleniyor.
Bölgedeki çiftçilerin karabuğdayı tanımaya başlaması, üretim alanlarının artışını tetikleyebilir. Üreticiler, gelecekte daha geniş alanlarda karabuğday yetiştirmeyi hedefliyor.
