Nöbetçi Eczaneler
Eleşkirt’te Geri Dönüşümlü Restoran Hizmete Girdi
Ağrı iline bağlı Eleşkirt ilçesindeki Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü ile öğrencilere uygulamalı eğitim fırsatları sunarken, “Sıfır Atık Projesi” çerçevesinde Türkiye’nin geri dönüşüm odaklı ilk uygulama restoranının işletmeciliğini de üstleniyor.
Başarılarla Dolu Bir Geçmiş
2021 yılında eğitim vermeye başlayan bu bölüm, kısa süre içinde eğitim ve üretim alanında önemli adımlar attı. Okulun döner sermaye işletmesi sayesinde, taşımalı eğitim alan öğrencilere günlük olarak 1000 kişilik sıcak yemek hazırlanmakta, ayrıca Endüstriyel Ekmek Üretim Tesisi’nde de günde 10 bin ekmek üretilmektedir.
Fırın atölyesinde öğrenciler, öğretmenlerinin rehberliğinde günlük 10 bin ekmeği başarıyla üretirken, köy okullarına dağıtılmak üzere de sıcak yemekler pişirilmektedir.
Geri Dönüşüm Temalı Restoran Açıldı
2023 yılı itibarıyla hizmete açılan geri dönüşüm temalı uygulama restoranı, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın yürüttüğü “Sıfır Atık Projesi” çerçevesinde tamamen geri dönüştürülmüş malzemeler kullanılarak tasarlanmıştır.
45 kişilik kapasiteye sahip bu restoran, öğrencilere gerçek bir işletme deneyimi kazandırırken, Eleşkirt halkına uygun fiyatlarla öğle yemeği sunmaktadır. Eleşkirt Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, “üreten okul” prensibiyle hem bölge ekonomisine destek sağlamakta hem de geleceğin mutfak şeflerini yetiştirmektedir.
Örnek Bir Model Olarak Tanıtıldı
Ağrı İl Milli Eğitim Müdürü Hasan Kökrek, bu restoranın Türkiye’deki örnek bir model olduğunu ifade etti. Kökrek, “Restoranımız, sıfır atık kapsamında gerçekleşen Türkiye’nin ilk uygulama restoranıdır. Buradaki tüm ürünler okulumuzun atölyelerinde geri dönüştürülerek elde edilmiştir. Öğrenciler gerçek bir işletme tecrübesi kazanıyorlar.” şeklinde konuştu.
Kökrek, öğrencilerin üretim sürecindeki aktif rollerinin önemine dikkat çekerek, “Amacımız öğrencilerimizin mezun olduklarında kendi işlerini kurma veya sektörde kolayca istihdam edilme imkânına sahip olmalarını sağlamak.” dedi.
Öğrenci Deneyimleri
11. sınıf öğrencisi Esma Demirci, okulun sağladığı fırsatlar sayesinde mesleki deneyimler kazandıklarını dile getirdi. Demirci, “Eleşkirt’taki köy okullarına yemek üretiyor, fırınımızda ekmek yapıyor ve uygulama restoranımızda öğretmenlerimizle yemek hazırlıyoruz. Burada hem öğreniyoruz hem de değerli tecrübeler ediniyoruz. Gelecekte şef olmak istiyorum ve bu okul bana bu hedefe ulaşmamda yardımcı oluyor.” şeklinde görüşlerini paylaştı.
