Dondurulmuş Ekmek Ürünleri, Gıda İsrafını Önlemekteki Rolü ile Göz Dolduruyor

Dondurulmuş Ekmek, Gıda İsrafını Azaltıyor

Dondurulmuş ekmek, gereksinim duyulduğunda çözülüp tüketilebilmesi sayesinde gıda israfını önlemekte önemli bir rol oynuyor. Donuk Fırıncılık Ürünleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, uzun raf ömrü ile porsiyon kontrolü gibi önemli avantajlarının, dondurulmuş ekmeğin sorumlu tüketim ve sürdürülebilir bir yaşam anlayışıyla giderek daha sık tercih edilen bir ürün haline gelmesine katkı sağladığını belirtti.

Dünya Gıda Günü ve Ekmek Günü Kutlamaları

Her yıl 16 Ekim, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) kuruluş yıl dönümü vesilesiyle, dünya genelinde gıda güvenliği, açlıkla mücadele ve gıda israfını azaltma konularında farkındalık yaratmak amacıyla Dünya Gıda Günü ve Dünya Ekmek Günü olarak kutlanıyor. Bu yıl FAO, “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla birlikte iş birliği çağrısında bulundu. Donuk Fırıncılık Ürünleri, her gün ülkemizde israf edilen yaklaşık 12 milyon ekmeğin altını çizerek dondurulmuş ekmeğin bu noktada ne kadar önemli olduğunu vurguladı.

Bilinçli Tüketim Çağrısı

Dünya Ekmek Günü kapsamında tüketicilere bilinçli tüketim hakkında bilgi veren DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, dondurulmuş ekmeğin uzun raf ömrü ve porsiyon kontrolü gibi özellikleri sayesinde ekmek israfını azaltma üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Hasırcıoğlu, “Ekmek, kültürel mirasımızda önemli bir yere sahip. Bu nedenle ürün yelpazemizdeki ekmek çeşitleri özel bir önem taşımakta. Yaklaşık 60 farklı çeşit sunarak bu alanda geniş bir portföy oluşturuyoruz.” ifadelerini kullandı. Ürünlerinin hijyenik ortamlarda, -40°C koşullarında üretilip şoklama işlemiyle 1 yıl raf ömrüne sahip olduğunu belirtti. Ekmekler, Türkiye’nin ilk tam otomatik donuk deposunda -18°C’de saklanarak soğuk zincir kırılmadan ulaştırılıyor. Bu süreç, hem müşteri memnuniyetini artırıyor hem de gıda israfının önlenmesine katkıda bulunuyor.

DFU’nun Pazar Gücü

DFU, yıllık 22 bin ton üretim kapasitesi ile sektördeki en güçlü şirketlerden biri olma özelliğini taşıyor. Genel Müdür Hasırcıoğlu, restoranlar, oteller, kahve zincirleri, kantinler ve toplu yemek hizmeti sunan işletmelerle yaklaşık 4 bin 500 noktaya ulaştıklarını açıkladı. Ayrıca, dondurulmuş gıda pazarının Türkiye’de hızla büyüyen alanlar arasında yer aldığını, dondurulmuş unlu mamullerin pratik kullanım, uzun saklama süresi ve standart lezzet sunma gibi avantajları sayesinde tüketiciler tarafından giderek daha fazla tercih edildiğini belirtti.