Dondurulmuş Ekmek, Gıda İsrafını Önlemek İçin Sürdürülebilir Bir Çözüm Oluyor

## Dondurulmuş Ekmek ile Gıda İsrafı Önleniyor

Dondurulmuş ekmeğin, ihtiyaç duyulduğunda çözdürülerek tüketilmesi, gıda israfının azaltılmasına önemli bir katkı sağlıyor. Donuk Fırıncılık Ürünleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, dondurulmuş ekmeğin uzun raf ömrü ve porsiyon kontrolü gibi özellikleri sayesinde, sorumlu tüketim anlayışının ve sürdürülebilirliğin gündelik hayatımızda daha fazla yer aldığını belirtti.

## Dünya Gıda Günü ve Ekmek Günü

Her yıl 16 Ekim’de kutlanan Dünya Gıda Günü ve Dünya Ekmek Günü, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) kuruluş yıl dönümüne denk geliyor. Bu özel gün, gıda güvenliğine, açlıkla mücadeleye ve israfın önlenmesine dikkat çekmek amacıyla düzenleniyor. FAO, bu yılki etkinlikler kapsamında “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla iş birliği çağrısında bulundu. Bu çağrıya destek veren Donuk Fırıncılık Ürünleri, her gün ülkemizde israf edilen yaklaşık 12 milyon ekmeğin farkındalığını artırmak için dondurulmuş ekmeğin önemine vurgu yapıyor.

## Dondurulmuş Ekmek ile Sürdürülebilir Tüketim

Dünya Ekmek Günü’nde tüketicilere bilinçli alışveriş yapmaları yönünde önerilerde bulunan DFU Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, uzun raf ömrü ve porsiyon kontrolü gibi özelliklerle dondurulmuş ekmeklerin, israfı azaltma noktasında sağladığı katkıları dile getirdi. Hasırcıoğlu, “Ekmek, kültürel olarak sofralarımızın ayrılmaz bir parçası. Ürün portföyümüzde ekmek çeşitleri özel bir önem taşıyor ve yaklaşık 60 farklı seçenek sunuyoruz” şeklinde konuştu. Tüm ürünler hijyenik koşullarda üretilirken, -40C’de şoklanıyor ve 1 yıl raf ömrü ile paketleniyor. Türkiye’nin ilk tam otomatik donuk deposunda da -18C sıcaklıkta saklanarak soğuk zincir kırılmadan taşınıyor. Bunun sonucunda, Türkiye genelinde birçok noktaya ulaşan ürünler, hem müşteri memnuniyetini artırıyor hem de gıda israfını azaltmaya yardımcı oluyor.

## DFU’nun Etkisi ve Büyüme Hedefleri

Dondurulmuş ekmeğin yanı sıra, DFU her yıl 22 bin tonluk bir üretim kapasitesine sahip ve 200’den fazla ürün sunarak pazarın en güçlü aktörlerinden biri haline geldi. Hasırcıoğlu, restoranlardan otellere, kahve zincirlerinden toplu yemek hizmeti sunan işletmelere kadar yaklaşık 4 bin 500 farklı noktaya ulaştıklarını aktararak, dondurulmuş gıda pazarının Türkiye’de hızla büyüdüğüne dikkati çekti. Dondurulmuş unlu mamullerin, pratiklikleri, uzun saklama süreleri ve standart lezzet sunma kabiliyetleriyle, tüketiciler arasında giderek daha fazla tercih edildiğini vurguladı.