Kurban Bayramı'nda Et Tüketimine Dikkat
Kurban Bayramı'nda et tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Tuba Yıldırım, kırmızı eti uygun pişirme yöntemleri ile pişirip, yeşilliklerle birlikte tüketmenin sağlığı korumaya yardımcı olacağını söyledi. Yıldırım, bu süreçte sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti.
Bayramlar, ailelerin bir araya geldiği ve geniş sofraların kurulduğu güzel zamanlardır. Diyetisyen Yıldırım, bayramın kalplerin temizlenme ve arınma günü olduğunu ifade ederek, sağlıklı beslenmenin önemini unutmamak gerektiğini belirtti. Kurban Bayramı'nda sofraların baş tacı kırmızı eti veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlıklardan temin edilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, etin uygun pişirme yöntemleri ile hazırlanması gerektiğini ve sindirimi kolaylaştırmak için limonlu yeşilliklerle birlikte tüketilmesini önerdi.
Doğru Et Pişirme Yöntemleri
Diyetisyen Yıldırım, etin pişirme yöntemi olarak haşlama ve ızgara gibi sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Yüksek ısıl işlem ve kızartma gibi sağlığa zararlı yöntemlerden kaçınılması gerektiğini belirtti. Ayrıca, etin sebzelerle birlikte pişirilmesinin hem besin çeşitliliğini artıracağını hem de sindirimi kolaylaştıracağını ifade etti.
Etlerin Saklanması
Etlerin nasıl saklanması gerektiğine de değinen Yıldırım, büyük parçalar halinde değil, kıyma veya kuşbaşı gibi küçük parçalara ayrılıp, tek pişirimlik miktarlara bölünerek buzdolabında saklanması gerektiğini belirtti. Buzdolabında eksi 2 derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise eksi 18 derecede daha uzun süre saklanabileceğini söyledi.
Sağlıklı Beslenme İpuçları
Diyetisyen Yıldırım, sağlıklı ve hafif beslenmenin önemine dikkat çekerek, günün hafif bir kahvaltı ile başlaması gerektiğini ifade etti. Aşırı miktarda yemekten kaçınılması, az ve sık yemek yemeye özen gösterilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, sıvı alımına dikkat edilmesi ve günde yaklaşık 2-3 litre su içilmesi gerektiğini vurguladı.
Yıldırım, yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine ızgara veya haşlama tercih edilmesi gerektiğini de ekledi. Kırmızı etin yanında limonlu bir salata veya sebze yemeği bulundurulmasının vücut için faydalı olacağını söyledi.
Kurban Bayramı'nın geleneksel yemeği kavurmanın ise tereyağı veya kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda kısık ateşte pişirilmesi gerektiğini belirtti. Yıldırım, ağır hamur tatlıları yerine sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilmesi gerektiğini ifade etti. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği yüksek olduğundan, kalp-damar hastalığı olanların yağsız veya az yağlı etleri tercih etmesi gerektiğini vurguladı.
Fiziksel aktivitenin artırılması için günlük yürüyüşler yapılmasını öneren Diyetisyen Tuba Yıldırım, sağlıklı ve mutlu bayramlar diledi.
