Nöbetçi Eczaneler
**Kayseri’de Hamsi Bolluğu Devam Ediyor, Palamut Azlığı Göze Çarpıyor**
Kayseri’deki balıkçı tezgahlarında hamsi yoğunluğu gözlemleniyor, zira palamudun az bulunması bu durumu doğrudan etkiliyor.
### Palamut Azlığı Hamsi ve Diğer Balıkların Bolluğuna Yol Açtı
30 yıllık balıkçılık deneyimi bulunan Ali Akçakaya, denizlerde palamutun az olması sebebiyle hamsi bolluğunun sürdüğünü ifade etti. Akçakaya, “Geçen yıl palamut boldu; ancak bu yıl palamut balığı yeterince bulunamıyor. Bunun sonucunda hamsi ve istavrit gibi diğer balık türlerinde de bir yoğunluk oluştu. Bu yıl oldukça çeşitli bir sezon yaşıyoruz. Balık fiyatları kıyı bölgelerinde daha uygunken, İç Anadolu’da biraz daha yüksek seyrediyor. Nakliye ve işçilik maliyetleri fiyatları artırmakta. Genel bir fiyat aralığı vermek doğru değil; çünkü balığın varlığı doğrudan fiyatları etkiliyor.” şeklinde konuştu.
### “Kar Yağmadıkça Balık Yenmez” Algısı Yanlış
Akçakaya, halk arasında yaygın olan ‘kar yağmadıkça balık yenmez’ inancına da değindi. Balığın taze ve lezzetli kalabilmesi için denizden çıktıktan sonra soğuk zincirin korunması gerektiğine dikkat çeken Akçakaya, “Kar ve yağmur yağmadıkça balığın tüketimi konusunda bir tereddüt var, ama şu anda denizlerde gerçekten bir bereket var. Kaliteli balıkların çıktığını görüyoruz. Daha fazla insanın sağlıklı ve kaliteli balık tüketmesine yönelik tavsiyelerde bulunuyoruz. ‘Kar yağınca balığın lezzeti artar’ düşüncesi yanıltıcı; bu, balığın denizden çıktığı andaki soğukluğuyla ilgilidir. Balığın ölüm sıcaklığının iyi bir şekilde soğutulması, et kalitesini artırabilir. Soğuk zincir sağlandığında her balığın lezzeti ve tazeliği her zamanki gibi harika olur.” ifadelerini kullandı.
Kayseri’deki balıkçıların bu sezon yüzü gülüyor ve denizden çıkan bu bereketli avlar, balık severler için cazip bir seçenek oluşturuyor.
