Aydın’da İncir Hasadı Zirveye Ulaşıyor: Çiftçiler Gecesini Gündüzüne Katıyor

İncir Hasadı Yoğunluğuyla Devam Ediyor

Aydın, birçok ailenin hayat kaynağı olan incir üretiminde çiftçilerin en hareketli dönemlerini yaşadığı bir süreçten geçiyor. Gündüzleri hasat işleriyle meşgul olan incir üreticileri, geceleri ise sergilerdeki mahsullerini ayıklayarak geçen değerli zamanı değerlendirmeye çalışıyor.

Çiftçiler Zamanla Yarışıyor

İncir meyvesinin oldukça hassas bir yapıya sahip olduğunu dile getiren çiftçiler, her yıl Ağustos ve Eylül aylarında zorlu bir yarış içerisine girdiklerini ifade ediyor. Olumsuz hava koşullarında, birçok üretici gece uykusundan feragat ederek çalışmakta, bu durum onları daha da zor durumlarla karşı karşıya bırakıyor.

Aydın İnciri Üretiminde Lider Konumda

Türkiye’nin toplam incir üretiminin yüzde 56’sını elinde bulunduran Aydın, 12 milyonun üzerinde ağaçla adeta bir tarım cenneti konumunda. Bir incirin ağaçtan depoya ulaşana kadar geçirdiği işlem sayısı ise 5-6’yı buluyor. Yıllık olarak Aydın’da yaklaşık 210 bin ton yaş incir ile 71 bin ton kuru incir üretimi yapılmakta. Ayrıca, Aydın İnciri’nin Coğrafi İşaret Tescili’ne sahip olması, onu daha değerli kılıyor; ancak küresel iklim krizi nedeniyle son yıllarda üretim süreci daha fazla emek gerektirmeye başladı.

İncir Üretimiyle Geçimini Sağlayan Aileler

Aydın’da yaklaşık 16 bin çiftçi, yaşamlarını incir üretiminden elde ettikleri gelirle sürdürmekte. Verimli topraklarda hasat edilen ürünler, il genelindeki yaklaşık 160 işletmeye aktarılıyor ve bu işletmeler aracılığıyla yurt dışına ihraç ediliyor. Aydın, incir üretiminde sadece Türkiye’nin değil, dünya pazarlarının da önemli bir oyuncusu olma yolunda ilerliyor.