Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nden Mustafa Sacit İnan: “Tel Sergi Yöntemi Kuru Üzüm Kalitesini Artırıyor, Ancak Yüksek Maliyet Üreticileri Etkiliyor”

Manisa’da Kuru Üzüm Hasadı Başladı

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nde görevli Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, sömestr toplantılarında tel sergi yönteminin kuru üzüm kalitesini artırdığını, ancak bu yöntemin yüksek maliyeti nedeniyle üreticiler tarafından yaygın olarak tercih edilmediğini belirtti.

Dünya Üzüm Merkezlerinden Biri Manisa

Sultani çekirdeksiz üzüm hasadı, Manisa ile çevresinde devam ediyor. İnan, Manisa’nın Sultani çekirdeksiz üzüm üretiminde dünyada önemli bir merkez olduğunu dile getirerek, doğru hasat zamanının belirlenmesinin verimlilik açısından son derece önemli olduğunu vurguladı.

İnan, “Hasat zamanını doğru belirlemek kayıpları önler. Üzümün 22-23 veya 24 kuru madde seviyesine ulaşmadan toplanmaması gerekiyor. Üreticiler arasında sıkça kullanılan “şerbetli üzüm ile ekşi üzümün değerleri farklı” ifadesi, özellikle Sultani çeşit için dikkatle ele alınmalıdır. 24 kuru madde ile hasat yaparak elde edilen ürünle 17-18 kuru madde ile yapılan kesim arasında tonaj ve verim açısından önemli farklılıklar doğabiliyor. Doğru hasat zamanında alınan ürün, kalitede belirgin bir artış sağlıyor.” şeklinde konuştu.

Kurutma Sezonu da Başladı

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nde yetiştirilen üzümlerin tel ve beton sergilerde kurutulduğunu belirten İnan, “Hasatla beraber üzüm kurutma sezonu da başladı. Tel sergiler; yabancı maddelerden uzak, temiz ürün elde edilmesini sağlarken, kuruma süresinin uzaması gibi bir dezavantajı bulunuyor. Ancak, araştırmalar, bu sistemle kurutulan üzümlerin tip puanında 1-1.5 puanlık bir artış sağladığını göstermektedir.” dedi.

Avantajları ile Maliyet Dikkate Alınmalı

İnan, tel sergi sisteminin yatırım gerektirdiğini ve bu nedenle üreticilerin genellikle bu yöntemi tercih etmediğini ifade etti. “Ekonomik maliyetin yanı sıra, sabit bir alan ihtiyacı da önemli engeller arasında. Ancak tel sergilerin avantajları önemlidir. Üzümler, yağmurdan etkilenmemek için kapatılabilen üst kısımları sayesinde korunabiliyor. Bu sistemle kalite farkı kadar, ürünlerin ihracatında da kolaylık sağlanıyor” diyerek ekledi.

Maliyetlerin yüksek olması nedeniyle tel sergi sisteminin benimsenmesinin yavaş ilerlediğini söyleyen İnan, bu yöntemin kaliteli ürün elde edilmesine katkı sağladığının altını çizdi.