Hasat Başladı
Hatay'da akademisyen çiftçi Elif Ovalı tarafından 7 yıl süren ürün geliştirme süreci sonucunda 120 dönüm alanda ekimi yapılan enginarda bereketli hasat başladı. Ovalı, Mustafa Kemal Üniversitesi‘nde uzun yıllar akademisyen olarak görev yaptıktan sonra Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi'nde aile çiftliğinde tarımsal faaliyetlere yöneldi.
Enginar Üretimi
Akademisyen çiftçi Ovalı, bölgedeki alışılagelmişin dışına çıkarak katma değerli ürün üretmeyi hedefliyor. Yedi yıl önce 5 dönüm arazide enginar ekimi gerçekleştirdi ve bu süreçle birlikte enginar üretimini 120 dönüm alana yaydı. Baharın gelmesiyle, aile çiftliğinde ekimi yapılan enginarın hasadı başladı. Ovalı ve kardeşi Adnan Murat Teoman tarafından üretilen enginarda hedef, 250 bin adet hasat. Ürünler, Adana, Gaziantep, Bursa, İstanbul gibi illere işlenerek yurt dışına gönderiliyor.
Geçmişe Dönüş
Elif Ovalı, “Burada alışılmışın dışında aslında çok eskilerde bilinen bir ürün olup sonradan terk edilen enginarı yetiştiriyoruz” diyerek, bu bölgedeki tarımın geleneklerini yeniden canlandırmayı amaçladıklarını ifade etti. Ovalı, Amik Ovası‘nda, tarihsel olarak tarıma geçilen bir bölgede yer aldıklarını belirtti.
Üretim Süreci
Deneme sürecinin ardından 5 dönüm alanda başlanan enginar üretimi, şu anda 120 dönüm alanda devam ediyor. Ovalı, enginarların olgunlaşma dönemine geldiğini ve bu ürünleri bir konserve fabrikasıyla katma değerli ürüne dönüştürmeyi planladıklarını söyledi. Bu girişim, bölge için yenilik ve istihdam oluşturma potansiyeline sahip.
Umarım bu enginar kültürünü tekrar bu bölgeye kazandırarak, çevre illerde daha fazla tüketim sağlarız. Şu anda enginarı işlemeye yönelik çalışmalarımız başladı ve iç pazarda tanıtım hedefleniyor.
