Demirci’de Yüksek Rakımlı Yaylalarda Sulama Olmadan Üretilen Kuru Fasulyede Hasat Dönemi Başladı

Demirci’de Kuru Fasulye Hasadı Başladı

Manisa’nın Demirci ilçesinde, yüksek rakımlı yaylalarda zirai ilaç kullanmadan ve hiç su verilmeden yetiştirilen kuru fasulyenin hasat sezonu açıldı.

Eylül ayı itibarıyla Demirci’de 800 dekar alanda yetiştirilen kuru fasulyede hasat işlemleri başlamış durumda. İlçede, özellikle Bardakçı Mahallesi’nin yanı sıra Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı gibi toplamda 18 mahallesi kuru fasulye üretimi gerçekleştiriyor. Hasat zamanı, tarlalarda toplanan fasulye başakları traktör römorklarına yüklenerek mahalle harmanlarına götürülüyor ve burada güneşte kurutuluyor.

Geleneksel Hasat Yöntemleri

Fasulye başakları, 3 ile 5 gün boyunca harmanda serilerek kurutuluyor. Daha sonra, geleneksel yöntemlerle çomak kullanarak çırpma işlemi yapılıyor veya traktörle ezim yöntemi uygulanıyor. Patoz makinesi kullanılarak da işleme alınabiliyor. Ardından, yere serilen bezlerin üzerinde olan kuru fasulyeler, rüzgârlı havada yellenerek, el eleği yardımıyla temizleniyor.

Demirci’nin 1300 metre yüksekliğindeki arazilerinde yetiştirilen Demirci Fasulyesi, pişme hızı ve lezzeti ile Türkiye’nin birçok bölgesinde tercih ediliyor. Özellikle Bardakçı Mahallesi, her yıl yaklaşık 25 ton üretimle dikkat çekiyor.

Üretim Kapasitesi Artıyor

Demirci Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçede 18 kırsal mahallede kuru fasulye üretiminin yapıldığını belirtti. Şenyurt, “800 dekar alanda yılda 80 ton kuru fasulye üretim kapasitemiz mevcut. Bunun yanı sıra 460 dekar alanda 345 ton taze fasulye de yetiştiriyoruz” ifadelerini kullandı.

Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın ise kuru fasulyenin hiç sulanmadan çeşni türü ile üretildiğini ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini açıkladı. Sarışın ayrıca, hasat işleminin Eylül ayında başladığını ve fasulyelerin 120 ila 150 lira arasında satıldığını belirtti.

Özellikleri ve Talep Görmesi

Mahalledeki üreticilerden Havva Irmak, “Harmanda traktörle ve elle geleneksel yöntemlerle eliyoruz. Fasulyemiz taze, lezzetli ve hızlı bir şekilde pişiyor. İstanbul, Ankara ve İzmir’e kadar ulaşıyor” şeklinde konuştu.

Her yıl artan taleple birlikte Demirci, kuru fasulye üretiminde önemli bir merkez olmaya devam ediyor.