Kaçak Midye Dolmasındaki Sağlık Risklerine Dikkat Çeken Uzmanlar, Tüketicileri Bilinçli Tercihler Yapmaya Davet Ediyor

Kaçak Midye Tüketimi Sağlık Risklerini Artırıyor

Yalova, Balıkesir ve Çanakkale İlleri Midye Yetiştiricileri Üretici Birliği’nin Başkanı Özerdem Maltaş, Türkiye’de birçok ton kaçak midye dolması tüketildiğine dikkat çekti. Maltaş, “Onaylanmamış, merdiven altı üretimler son derece sağlıksız. Midyenin tamamını karalamak haksızlık. Önemli olan, nereden geldiği belirsiz kaçak midyenin tüketilmemesi ve önlenmesidir.” şeklinde açıklamada bulundu.

Akdeniz Midyesinin Önemi

Akdeniz midyesinin (Karamidye), hem dünyada hem de Türkiye’de popüler bir deniz ürünü olduğunu vurgulayan Maltaş, bu ürünün organik ve kaliteli bir hayvansal protein kaynağı olduğunu aktardı. Türkiye’de midye dolmasının büyük bir rağbet gördüğünü belirten Maltaş, Avrupa Birliği ve diğer ülkelere sorunsuz bir ihracat gerçekleştirdiklerini ifade etti.

Türkiye’deki midye çiftliklerinin tümü Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından onaylanarak faaliyet gösterdiğine dikkat çeken Maltaş, bu çiftliklerin düzenli olarak bakanlık denetimlerine tabi olduğunu söyledi. “Bakanlık, midye çiftliklerinin bulunduğu alanlar üzerine haftalık deniz suyu ve midye örnekleri alarak mikrobiyolojik, toksik ve ağır metal analizleri yapmaktadır. Uygun deniz alanlarında kurulan çiftliklerde herhangi bir sağlık sorunu yaşanmamıştır.” dedi.

Denetimler ve Şeffaflık

Midye üreticileri olarak sağlıklı ve tüketilmeye uygun ürünler yetiştirdiklerini belirten Maltaş, ilgili tüm kurum ve kişilerle denetim raporlarını paylaşmaya hazır olduklarını da bildirdi. “İşletmelerimiz, denetim yapmak isteyen tüm ilgili kişilere açıktır.” şeklinde ekledi.

Maltaş, midyelerin avcılığının ve yetiştiriciliğinin düzenli bir izleme programı ile denetlendiğini, ürünlerin ise sadece bakanlık kontrolü sonrası piyasaya sürüldüğünü ifade etti. “İzleme programı uygulanmayan alanlarda midye avlamak yasaktır. İstanbul’daki talihsiz olayla ilgili resmi açıklamalar yapılmadan belirli ürünlerin ‘sağlıksız’ olarak damgalanması yanlıştır.” diye konuştu. Tüketici bilincinin artmasının, kaçak midye avcılığının önlenmesinde etkili olacağını da belirtti.

Sağlık Riski Oluşturan Kaçak Ürünler

Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, İstanbul’daki gıda zehirlenmesi vakasına ilişkin yaptığı açıklamada, bu durumun kabuklu deniz ürünlerinde görülen bazı zehirlenme türleriyle örtüşebileceğine dikkat çekti. Ercoşkun, “Bulgular, literatürdeki bazı shellfish poisoning vakaları ile uyumlu.” dedi.

Midyelerin bulundukları doğal ortamda toksin ve mikroorganizmaları biriktirebileceğini hatırlatan Ercoşkun, izinsiz ve denetimsiz toplayıp satan süreçlerin sağlık açısından büyük riskler taşıdığını belirtti. Geçmişte sanayi atıkları ile kirlenmiş bölgelerden midye toplanmasının yasaklandığını anımsatan Ercoşkun, bu sularda elde edilen midyelerin çeşitli toksinler içerebileceğini ifade etti. Ayrıca, izin verilmeyen alanlardan yapılan midye toplamanın, ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı.