Yüksekova’da Kadınlar Kış Sofralarını Pestille Şenlendiriyor

Hakkari’nin Yüksekova İlçesinde Kadınlar Pestil Üretimine Devam Ediyor

Yüksekova ilçesinde, kış sofralarının vazgeçilmez tatlarından biri olan pestil yapımı, kadınların özverili çalışmalarıyla sürüyor.

Yöresel Meyvelerle Lezzetli Atıştırmalıklar Hazırlanıyor

Yüksekova’nın bereketli topraklarında yetişen dut, erik, kayısı, elma ve armut gibi meyveler, yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte kadınların ellerinde lezzetli birer atıştırmalığa dönüşüyor. Bahçelerden toplanan taze meyveler, kaynatılarak doğal bir tatlandırıcı olan pekmez kıvamına getiriliyor. Hazırlanan bu karışım, ince bir tabaka halinde yağlı kağıtların üzerine seriliyor ve güneşte kurutulmaya bırakılıyor.

Doğal ve Sağlıklı Pestil Üretimi

Güneş altında kurutulan meyve özleri esnek, dayanıklı bir pestil haline geldikten sonra özenle toplanıyor. Daha sonra hava almayacak şekilde poşetlenerek, soğuk kış ayları için saklanıyor. Bu doğal ve sağlıklı atıştırmalık, kış günlerinde misafirler için çayın yanında servis edildiği gibi, yöresel yemeklerin lezzetini artırmak için de kullanılıyor.

Kültürel Mirasın Yaşatılması

Bu geleneksel pestil hazırlama ritüelleri, Yüksekova’da kış mevsiminin gelişini müjdelemekle kalmayıp, aynı zamanda yöre halkının doğayla uyum içinde yaşama ve el emeğiyle sağlıklı besinler üretme kültürünü gözler önüne seriyor.

: HAKKARİ’NİN YÜKSEKOVA İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞ SOFRALARINI SÜSLEYECEK PESTİL YAPIMINA ARA VERMEDEN DEVAM EDİYOR.

: HAKKARİ’NİN YÜKSEKOVA İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞ SOFRALARINI SÜSLEYECEK PESTİL YAPIMINA ARA VERMEDEN DEVAM EDİYOR.

: HAKKARİ’NİN YÜKSEKOVA İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞ SOFRALARINI SÜSLEYECEK PESTİL YAPIMINA ARA VERMEDEN DEVAM EDİYOR.

: HAKKARİ’NİN YÜKSEKOVA İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞ SOFRALARINI SÜSLEYECEK PESTİL YAPIMINA ARA VERMEDEN DEVAM EDİYOR.

: HAKKARİ’NİN YÜKSEKOVA İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞ SOFRALARINI SÜSLEYECEK PESTİL YAPIMINA ARA VERMEDEN DEVAM EDİYOR.

: DOĞU ANADOLU’NUN ÖNEMLİ ÜRETİM MERKEZLERİNDEN OLAN AHLAT İLÇESİNDE KURU FASULYE HASADI YAKLAŞIK 10 GÜN ÖNCE BAŞLADI.

: BİTLİS VALİSİ AHMET KARAKAYA, HEM HASADA KATILDI HEM DE ÇİFTÇİLERİN SORUNLARINI DİNLEDİ.

: BİTLİS VALİSİ AHMET KARAKAYA, HEM HASADA KATILDI HEM DE ÇİFTÇİLERİN SORUNLARINI DİNLEDİ.

: BİTLİS VALİSİ AHMET KARAKAYA, HEM HASADA KATILDI HEM DE ÇİFTÇİLERİN SORUNLARINI DİNLEDİ.

: BİTLİS VALİSİ AHMET KARAKAYA, HEM HASADA KATILDI HEM DE ÇİFTÇİLERİN SORUNLARINI DİNLEDİ.

: DOĞU ANADOLU’NUN ÖNEMLİ ÜRETİM MERKEZLERİNDEN OLAN AHLAT İLÇESİNDE KURU FASULYE HASADI YAKLAŞIK 10 GÜN ÖNCE BAŞLADI.

: DOĞU ANADOLU’NUN ÖNEMLİ ÜRETİM MERKEZLERİNDEN OLAN AHLAT İLÇESİNDE KURU FASULYE HASADI YAKLAŞIK 10 GÜN ÖNCE BAŞLADI.

: DOĞU ANADOLU’NUN ÖNEMLİ ÜRETİM MERKEZLERİNDEN OLAN AHLAT İLÇESİNDE KURU FASULYE HASADI YAKLAŞIK 10 GÜN ÖNCE BAŞLADI.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.

: TRABZON’DA YILLAR ÖNCE KIZINI AMANSIZ BİR HASTALIK SONUCU KAYBEDEN ŞABAN OKUR, ŞİMDİ KÜÇÜK BİR İŞLETMEDE HEM ONUN ANISINI YAŞATIYOR, HEM DE BEKLENMEDİK BİR MİSAFİRE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR. 3 AY ÖNCE BULDUĞU YAVRU KARACAYA SAHİP ÇIKARAK BAKIMINI ÜSTLENEN ŞABAN OKUR’UN “PINAR” İSMİNİ VERDİĞİ KARACA, İŞLETMENİN MASKOTU HALİNE GELDİ.