Türkiye’nin Dondurulmuş Gıda İhracatı, Organik Kirazla Yükseliyor

Dondurulmuş Gıda Sektöründe Türkiye’nin Yükselen Potansiyeli

Türkiye, dondurulmuş gıda alanında sunduğu muazzam fırsatlarla dikkat çekiyor. Yurt dışında pek çok sektöre ham madde tedarik eden ülke, bu alandaki gelişimleriyle global pazarda önemli bir konumda.

Sağlıklı Beslenme Trendleri ve Doğal Gıdanın Önemi

Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, dünya genelinde sağlıklı beslenmeye olan ilginin giderek arttığını belirtti. Gelişmiş ülkelerde, katkısız ve ilaç kullanılmadan üretilmiş doğal gıda ürünlerinin talep gördüğünü ön plana çıkardı.

Taze sebzelerin hasat edildikten sonra anında yıkanıp dondurulduğunun altını çizen Yıldırım, “Tazelik ne kadar doğal ve katkısızsa, dondurulduğunda da o özelliklerini korur,” şeklinde görüş belirtti.

Dondurulmuş Gıda Tüketim Verileri

Dünyanın dondurulmuş gıda tüketiminde ABD’nin önde olduğu, yıllık kişi başına tüketimin 70 kilogram civarında olduğu ifade ediliyor. Avrupa’da bu rakam 40 kilogram, Türkiye’de ise yalnızca 7 kilogram seviyesinde. Yıldırım, Türkiye’nin dondurulmuş gıda pazarı için büyük bir potansiyel barındırdığını ve yurt dışındaki talebe bağlı olarak ihracat imkanlarının genişlediğini belirtti.

Yıldırım, “Türkiye yıllardır dondurulmuş biber ihraç ederken, dondurulmuş kirazda da dünya çapında lider konumda,” şeklinde konuştu. Taze kiraz ihracatının, bu yıl yaşanan zirai don olayları hariç, ortalama 80 bin tonun üzerinde olduğunu belirtti. Dondurulmuş kirazda da Avrupa’da lider olduklarını vurguladı. Afyonkarahisar’ın Sultandağı ilçesinde ürünler toplanmakta, çekirdekleri çıkarılmakta ve organik olarak dondurulmaktadır.

İhracatın Ekonomik Etkileri

Yıldırım, dondurulmuş kirazın büyük bir bölümünün ABD’ye ihraç edildiğini ve yıllık 12-15 bin ton arasında bir ihracat girdisi sağlandığını bildirdi. Organik ürünler konusunda ciddi bir avantajın bulunduğuna dikkat çekerek, “Katma değerli ürünler üretiyor, satıyor ve döviz sağlıyorsunuz. Hem çiftçi memnun, hem de ihracatçı mutlu,” dedi.

Kirazın hasat döneminde yalnızca toplama işleminin bitmediğini de ifade eden Yıldırım, “Tüketimi yıl boyunca sürmekte. ABD ve Avrupa ülkelerinde pastacılık, kokteyl ve meyveli yoğurt sektörlerinde kullanılmakta. Ve bunların çoğu, Türk çiftçisinin ürettiği organik ürünler,” diye sözlerini sonlandırdı.