Nöbetçi Eczaneler
### Halil Sayı, Personel Bulamadığı İçin Dükkanını Kapatmak Zorunda Kaldı
Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesinde köftecilik yapan Halil Sayı, yıllardır sürdürdüğü işine personel bulamadığı için son verdi. Ünlü güreş ağası, işyerinin camına astığı “Elemansızlıktan kapattık” notuyla bu durumu duyurdu.
### Uzun Yıllar Süren Bir Başarı Hikayesi
1966 yılından bu yana köftecilik yapan Halil Sayı, işletmesinin lezzetinin tanınmış olduğunu belirtti. Ancak, son zamanlarda nitelikli çalışan bulmanın zorlaştığını, vasıfsız elemanların dahi yüksek maaş beklentisiyle iş gücünden uzaklaştığını ifade etti. Bu sebeple dükkanını kapatma kararı aldığını açıkladı.
### “Kapatma Sebebim Kazanç Değil, Personelsizlik”
Kapanma sebebine dair açıklamalarda bulunan Halil Sayı, “Bunu kapatmamın sebebi para kazanamamam değil, personelsizlik. 8 saat çalışacak birine 2 bin lira ödemek istiyorlar, ki bunlar vasıfsız elemanlar. Vasıflı olanları ise tutabilmek neredeyse imkansız. Yaz aylarında ise herkes düşük ücret için kaçıyor. İş yerini adam bulamadığım için kapattım” dedi.
### Ustalık ve Müşteri Memnuniyeti
Sayı, sektördeki tecrübelerini hatırlatarak, “1966 yılından beri bu işi yapıyorum. Daha iyi köfte yapan varsa adımı değiştiririm. Müşterilerime sunduğum mamuller konusunda titizim. Müşterilerimin yüzünü kara çıkarmadım” diyerek duygularını ifade etti. Bunun yanında, uzak şehirlerden gelen bazı insanların tekrar geri döndüğünü belirterek üzülmeden edemediğini sözlerine ekledi.
### Personel Ücretleri ve İşletme Zorlukları
Sayı, iş yerinde 8 kişi çalıştırdığını ve aylık 45-50 bin lira maaş ödediğini, buna rağmen işlerin yolunda gitmediğini vurguladı. “Oğlum bile, bu kadar paranın işletmeye kalmadığını söylüyor. Ben kışın çalışacak bir eleman mı besleyeceğim? Bu nedenle iş yerini kapatma kararı aldım” diyerek sıkıntılarını paylaştı.
### Çıraklık Eğitimi Üzerine Önemli Vurgular
Sayı, çıraklık eğitimlerine ilişkin de eleştirilerde bulundu. “Geniş kapsamlı bir eğitim verilmesi şart. Aksi takdirde meslekler yok olur. Çalışmak istemeyen, sadece az iş yapıp yüksek kazanç peşinde koşan bir gençlik var” dedi.
### Kendi Başarı Hikayesinin Önemi
Kendi kariyer yolculuğunu da hatırlatan Sayı, “1966’da 2,5 lira ile başladım. Hiçbir yardım almadan, kendi çabalarımla buraya geldim. İşimi ve kendimi sevdim, bu sayede burada olmamı sağlayan şey de bu” diyerek başarılı bir işletme sahibi olmanın temelinde azim ve sevginin yattığını dile getirdi.