Safranın Yüksek Fiyatı Sahte Ürünlerin Piyasada Yayılmasına Neden Oluyor

Sahte Safran Tehlikesi: Gerçek ve Sahte Nasıl Ayırt Edilir?

Dünyanın en değerli baharatlarından biri olan safranın yüksek fiyatı, piyasada sahte ürünlerin ortaya çıkmasına zemin hazırladı. Özellikle mısır püsküllerinin boyanarak safran görüntüsü verilmesi, tüketiciler için büyük bir risk oluşturuyor.

Safranın Yükselen Fiyatı ve Yetiştirilme Süreci

Safran, gramı 250 lira, kilosu ise 250 bin liraya kadar çıkabilen bir fiyatla satılıyor. İran, Hindistan’ın Keşmir bölgesi ve Türkiye’nin Safranbolu bölgesinde az miktarda yetiştirilen bu baharatın, birçok sağlık faydası bulunuyor. Adet sancılarının azaltılması, göz sağlığının desteklenmesi ve kalp damar sisteminin düzenlenmesi gibi faydalarıyla ön plana çıkıyor. Safran, sabahın erken saatlerinde binlerce çiçeğin üzerindeki kırmızı iplikçiklerin özenle toplanmasıyla elde ediliyor ve bu işlem oldukça zahmetli.

Sahte Ürünlere Dikkat!

Ancak, safranın yükselen fiyatı, sahte ürünlerin piyasada yer edinmesine neden oldu. Mısır püsküllerinin gıda boyası ile boyanarak safran gibi satılması, tüketicilerin sağlığını tehdit ediyor. Sivas’ta 26 yıllık aktar olan Serdar Yerliyurt, bu konudaki endişelerini dile getirerek, sahte safranın nasıl yapıldığını anlattı.

Yerliyurt, “Gerçek safranı sahtesinden ayırmak oldukça kolay. Suya atıldığında, gerçek safran eriyerek rengini verirken, mısır püskülünden yapılan sahte safran su içerisinde kalır ve rengi suda geçerken kaybolmaz” dedi. Ayrıca, sahte safranın piyasada aldatıcı bir şekilde yer aldığını vurgulayan Yerliyurt, “Piyasa safran adı altında birçok sahte ürünle dolup taşıyor. Bu ürünler tüketime sunularak çok sayıda insanın kandırılmasına neden oluyor” şeklinde konuştu.

Sonuç olarak, tüketicilerin safran alırken dikkatli olmaları ve ürünün gerçekliğini kontrol etmeleri büyük önem taşıyor. Safranın gerçek olup olmadığını anlamanın en pratik yolu, suya attığınızda eriyip erimediğine bakmaktır.