Safranbolu’da Soğuk Hava Etkisiyle Safran Hasat Süresi Uzadı

Karabük’te Safran Hasadı Uzadı

UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesi, safranın yanı sıra 600 bin liralık kilogram fiyatıyla da dikkat çekiyor. Soğuk ve yağışlı hava koşullarının etkisiyle bu yıl safran çiçeklenmesinin arttığı ve hasat dönemi uzadığı bildirildi.

Yaz aylarında yaşanan kuraklığın ekimi geciktirmesiyle bu yıl ekim-kasım ayları arasındaki hasat süreci, normalden yaklaşık 10 gün daha uzun sürecek. Ağustos ayında ekilen ve boyu 15-30 santimetreye ulaştıktan sonra toplanan safran, gıda, ilaç ve kozmetik alanlarında yaygın bir şekilde kullanılmakta. Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt problemleri ve bağışıklık sorunları gibi hastalıklara iyi geldiği biliniyor.

İşletmeciler Verimden Memnun

Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyündeki Keten Mahallesi’nde safran üretimi gerçekleştiren İsmail Yılmaz, İHA muhabirine verdiği demeçte, bu seneki verimlilikten oldukça memnun olduklarını belirtti. Yağışların çiçeklenmeyi artırdığını ifade eden Yılmaz, şu şekilde konuştu: “Normalde safranın toplanmasını kasım ayının 10’u, 12 veya 13’ü gibi bekliyorduk. Ancak bu hafta düşen yağmur sonrasında çiçeklenme yeniden başladı. Umut ediyorum ki bu çiçeklenme bir hafta, 10 gün daha devam edebilir. Bu da bizim gibi üreticilere mükemmel bir verim sağlayacak.”

Geçen yıla kıyasla daha yüksek bir üretime ulaştıklarını dile getiren Yılmaz, sonbaharın serin ve yağışlı geçişinin bu durumu olumlu yönde etkilediğini vurguladı. Yılmaz, “Geçen yıl verimimiz düşüktü. Ancak bu yıl çok daha fazla verim ve uzun bir çiçek hasadı bekliyoruz” ifadelerini kullandı.

Safran Fiyatları Yükseldi

Yeni dönemdeki hasatla birlikte belirlenen fiyatlar hakkında da bilgi veren Yılmaz, “Safranın şu anki satış fiyatı gram başına 600 lira olarak belirlendi. Kilogram fiyatımız ise 600 bin lira. Bu fiyat, günümüzdeki şartların sonucudur” dedi.

Safran tarlalarına olan ilginin bu yıl artığını kaydeden Yılmaz, bölgeye gelen birçok ziyaretçinin ürün satın almak veya tarlalarda fotoğraf çekmek amacıyla geldiğini aktardı. Safranbolu, safran üretimiyle adını daha fazla duyurmaya başladığını belirten Yılmaz, sözlerine şöyle devam etti: “Basın, bu konuda çok destek verdi. Safranbolu’nun safran ürettiğini dünyada duyurdu. Türkiye’de farklı bölgelerde de safran üretimi başlamış durumda. Şu an en az Safranbolu kadar birçok bölgede üretim gerçekleştiriliyor.”