Bilecik'teki Orman Yangını ve Yeniden Yeşeren Doğa
Bilecik'te geçen yıl meydana gelen orman yangını, 140 bin hektarlık alanı etkileyerek büyük tahribata yol açtı. Yangın, 2025 yılının Temmuz ayında Sakarya'nın Geyve ilçesinden başlayarak Osmaneli ilçesine sıçradı ve 5 gün boyunca kontrol altına alınamadı. Bu süreçte 1 mahalle tamamen yanarken, 14 köy de zarar gördü.
Kuzugöbeği Mantarı Yeniden Ortaya Çıkıyor
Yangından sonra köylüler, ek gelir kaynağı olan kuzugöbeği mantarını toplamaya başladı. Son günlerde etkili olan yağışlar, mantarın yeniden ortaya çıkmasına neden oldu. Tazesinin kilogramı 1.000 TL, kurutulmuşunun ise 7.500 TL'ye kadar yükselmesi, köylülerin yüzlerini güldürüyor. Özellikle yangından etkilenen Borcak, Büyükyenice ve Kızılöz köylerindeki ormanlık alanlar, bu mantarın fışkırdığı yerler haline geldi.
Köylüler Mantar Toplamak İçin Mesaiye Başladı
Köylüler, kuzugöbeği mantarını toplamak için sabah erken saatlerden itibaren ormanlık alana akın ediyor. Yöre sakinlerinden Recep Apak, yangın sonrası mantarın ormandan fışkırdığını belirtiyor ve “Bu mantar Mart ayında başlar ve Mayıs ayına kadar devam eder. Eğer hava rutubetli olursa, mantar toplama süresi uzar,” diyor. Apak, bir gün 30 kilogram kuzugöbeği mantarı topladığını ve bu durumun kendilerini sevindirdiğini ifade ediyor.
Yangın ve Toprak Etkileşimi
Recep Apak, yangın sonrası toprakta oluşan etkileşimin mantarların fışkırmasına neden olduğunu aktarıyor. Yangın, büyük iş makineleri ile toprağı kabarttığı için mantarların çıkışını kolaylaştırıyor. Yangının ardından bu bölgeler, mantar yetişmesi için uygun hale geliyor.
Kuzugöbeği Mantarından Lezzetli Yemekler
Kuzugöbeği mantarı, köylüler için sadece ekonomik bir değer taşımakla kalmıyor, aynı zamanda lezzetli yemeklerin de ana malzemesi oluyor. Recep Apak, “Ben soğanlı kavurmasını çok sevdim. Hanım dolmasını yaptı, bulgurla; o daha başka oldu. Fırında kaşarlısını yaptık,” diyerek mantarın farklı yemeklerde nasıl kullanıldığını paylaşıyor.
