Mersin, Gıda Sanayisinde Güçlü Potansiyel İçin Harekete Geçti
Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Başkanı Hakan Sefa Çakır, Mersin’in gıda sektöründeki güçlü potansiyelini vurgulayarak, “Bakliyat ve turunçgil gibi alanlarda lider durumdayız. Şehrimizde bulunan agropark ve gıda ihtisas OSB’leri, gıda sanayisinde katma değer oluşturma yeteneğimizi gözler önüne seriyor” şeklinde bir açıklamada bulundu.
MTSO, kentin tarımsal ve gıda konularındaki potansiyelini modern teknoloji ile birleştirerek yeni dünya markaları oluşturma yolunda önemli bir adım atarak, Mersinli gıda girişimcileri ile TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi’ndeki Türkiye Gıda İnovasyon Platformu (TÜGİP) yetkilileri bir araya geldi.
MTSO’da düzenlenen ’TÜBİTAK TÜGİP – Mersin Gıda Sektörü İş Birliği Değerlendirme Toplantısı’na katılan sektör temsilcileri ve TÜBİTAK uzmanları, potansiyel iş birlikleri üzerinde durdu. TÜGİP Gıda Teknolojileri Araştırma Grubu Lideri Doç. Dr. İbrahim Sani Özdemir, kurumun sunduğu imkanlar ve sanayi ile olası iş birliği alanları hakkında bilgi aktardı.
Toplantıda, yeni gıda formülasyonlarının geliştirilmesi, tarımsal atıkların değerlendirilmesi, ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yönelik teknolojiler ve yerel lezzetlerin markalaştırılması gibi konular gündeme geldi. Bebek mamalarından bakliyat ve süt ürünlerine kadar geniş bir Ar-Ge çalışması alanı oluşturulması planlandı.
Ayrıca, TÜGİP heyeti, Mersin Agropark’ta yer alan üretim tesislerini ziyaret ederek, bakliyat, narenciye, süt ve şalgam üretimi yapan firmalarla ortak çalışma fırsatlarını değerlendirdi. Mersinli sanayicilerin kısa süre içinde Marmara Araştırma Merkezi’ni ziyaret ederek laboratuvar imkanlarını yerinde incelemesi kararlaştırıldı.
“Gıda Sanayisinde Ekosistem Oluşturabiliriz”
MTSO Başkanı Hakan Sefa Çakır, Mersin’in gıda sektöründeki gelişim potansiyeline dikkat çekerek, “Bakliyat ve turunçgil başta olmak üzere birçok alanda lideriz. Türkiye için büyük bir kazanç olabilecek agropark ve gıda ihtisas OSB’lerinin varlığı, bu alandaki katma değer yaratma gücümüzü ortaya koyuyor. TÜBİTAK’ın bilimsel ve teknik altyapısı ile bu potansiyeli birleştirerek güçlü bir ekosistem oluşturmayı hedefliyoruz” dedi.
Gıda sanayi firmaları arasında bir köprü kurmayı amaçladıklarını vurgulayan Çakır, “TÜBİTAK’ın sunduğu ileri düzey teknolojik altyapı, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmeler için büyük bir fırsat teşkil ediyor. Sağlıklı gıdaya erişim, verimlilik ile sürdürülebilir üretim, artık ulusal bir hedef haline geldi. Bu dönüşümü iş birliği ile gerçekleştireceğiz” ifadelerini kullandı.
