Kuru baklagiller, kış döneminde sağlıklı beslenmenin önemli bileşenleri arasında yer alıyor. Uzman Diyetisyen Betül Merd, bu besinlerin bağırsak sağlığı, tokluk kontrolü ve genel beslenme kalitesine destek olabileceğini vurguladı. Merd, “Kuru baklagiller hem ekonomik hem ulaşılabilir hem de besin değeri yüksek seçeneklerdir” dedi.
Baklagillerin bitkisel protein ve posa açısından zengin olduğunu belirten Merd, kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya ve kuru bezelyenin bu özellikleri taşıdığını ifade etti. Bu besinlerin, kasların korunması ve vücut ihtiyaçlarının karşılanmasında önemli rol oynadığını, ayrıca lif içerikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekleyip uzun süre tok kalmaya yardımcı olduklarını aktardı.
Merd, bu besinlerin kan şekeri kontrolüne de katkı sağladığını belirtti. Kuru baklagillerin lif ve kompleks karbonhidrat içeriğinin, karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını ve bu nedenle kan şekeri takibine dikkat eden bireyler için önemli olduğunu söyledi. Ayrıca, baklagillerin ekonomik olarak ulaşılabilir olduklarını dile getirerek, sağlıklı bireylerin haftada birkaç kez bu gıdalara yer vermesinin iyi bir alışkanlık olduğunu vurguladı.
