Bursa'daki Hayvan Pazarları
Bursa'da kurulan hayvan pazarlarında nakliye, kira, yem ve işçilik maliyetlerinin artmasıyla birlikte kurbanlık fiyatları yükselmeye devam ediyor. Ancak kırsaldaki üreticilerin elinde bulunan kurbanlıklar, çok daha uygun fiyatlarla alıcı buluyor.
Talep Artışı
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, pazarlarda hareketlilik yaşanmakta. Kırsaldaki üreticiler, sundukları kesim hizmetleriyle birlikte yoğun talebi karşılamak için mesai harcıyor. Kent merkezindeki pazarlarda, 100 kilograma kadar ulaşan küçükbaş kurbanlıkların fiyatları 25 bin ile 50 bin lira arasında değişirken, kırsal bölgelerde bu rakamlar çok daha uygun seviyelerde seyrediyor. 50-55 kilogramlık koçlar 25-30 bin lira, 100 kilogramlık olanlar ise 45-50 bin lira arasında satılmakta.
Üreticilerin Durumu
Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı Yamanlı Mahallesi'nde küçükbaş hayvancılık yapan 26 yaşındaki üretici Hüseyin Demir, bu yıl 100 Merinos koçu ayırdığını belirtti. Demir, hayvanlarından 30'unun günler öncesinden satıldığını ve kalan 70 koçun da bayrama kadar satılacağına inandığını ifade etti. Kurbanlık fiyatlarının 20 bin ile 40 bin lira arasında değiştiğini vurgulayan Demir, en hafif kurbanlığın 50 kilogramdan başladığını ve 20 bin liraya satıldığını, 100 kilogramlık en büyük koçların fiyatının ise 40 bin lira olduğunu söyledi.
Kırsalda Üretim Avantajları
Kent merkezindeki kurban pazarlarında fiyatların yüksek olmasının sebebini nakliye, yer kirası ve işçilik gibi ek masraflara bağlayan Demir, kırsalda üretim yapmanın avantajlarını şöyle aktardı: “Biz kendi tarlamızda yemimizi üretiyor ve hayvanlarımıza veriyoruz. Kira, nakliye ve yüksek yem giderimiz olmuyor, bu da fiyatlarımıza yansıyor. Kırsaldan, köylüden ve direkt üreticiden almak tüketici için çok daha avantajlı. Üstelik uygun fiyatlarla kesim hizmeti de sunuyoruz. Kasapta etin kilosu 900 lirayı bulmuşken, bizim koçlarımızın et randımanı fiyatına göre gayet iyi.”
Azalan Hayvan Sayısı
Son yıllarda yüksek maliyetler ve bakım zorluğu nedeniyle kurban pazarlarına getirilen hayvan sayısının azaldığına dikkat çeken Demir, merada büyüttükleri merinos koçlarını kesime son 2 ay kala özel besiye aldıklarını belirtti. Bu sayede tüketicinin tam istediği et ve yağ oranını yakaladıklarını ekleyerek, kırsalda herkes için yeterli kurbanlık bulunduğunu vurguladı.
