Gaziantep’te Kalaycılık Geleneğini Yaşatan Hacı Ateş
Gaziantep’in Şahinbey ilçesinde, 7 yaşında kalaycılık mesleğine adım atan Hacı Ateş, 58 yıldır bu işte ustalaşmış bir isim olarak dikkat çekiyor. 65 yaşındaki Ateş, günümüzde giderek unutulmaya yüz tutan mesleğini büyük bir tutkuyla sürdürmeye devam ediyor.
Çıraklıktan Ustalığa Uzanan Yolculuk
Hacı Ateş, ilkokul 2. sınıf öğrencisiyken babası tarafından tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda bir kalaycı ustasının yanına çırak olarak verilerek mesleğe ilk adımını attı. Okul saatlerinin yanı sıra ustasıyla çalışarak hem eğitimini tamamladı hem de kalaycılığı öğrenmeye başladı. İlkokulu bitirdikten sonra ise profesyonel hayatına devam etti.
Geleneksel Yöntemlerle Mutfak Eşyaları Yeniden Hayat Buluyor
Kalaycılığın inceliklerini ustasından öğrenen Ateş, askerliğinin ardından kendi iş yerini açarak bu alandaki kariyerine yön verdi. Yıllar içindeki deneyimleriyle Gaziantep’te aranan bir kalaycı haline gelen Ateş, gelen müşterilerin mutfak eşyalarını geleneksel metotlarla kalaylayıp tekrar kullanılabilir hale getiriyor.
Devam Eden Meslek ve Çırak Bulamama Sorunu
Sabahın erken saatlerinde işyerini açarak çalışmaya başlayan Hacı Ateş, bu geleneği sürdürebilmek için çırak bulamıcılığından yakınıyor. Azalan talep ve genç neslin kalaycılık mesleğine ilgi duymaması, korkunç bir şekilde bu mesleğin son temsilcisi olmasına neden oluyor. Hacı Ateş, daha önce kalaycılığın rağbet gördüğünü ancak şimdi bu durumun tersine döndüğünü ifade ediyor.
Kaleyin Değeri ve Gaziantep Mutfak Kültürü
Kalaylı bakır eşyaların Gaziantep mutfak kültürü için önemine de değinen Ateş, kalaylama işlemi yapılmış bakır mutfak gereçleriyle hazırlanan yemeklerin tadının bir başka olduğunu belirtti. Yemeğin daha lezzetli olmasının yanı sıra bakırın özelliklerini koruyarak sağlıklı bir şekilde kullanılması gerektiğinin altını çizdi.
Gençlerin Kayıp İlgi ve İstemediği El Sanatları
Son dönemlerde gençlerin el sanatlarına ilgi göstermediğini açıklayan Hacı Ateş, kendi çocuklarına kalaycılığı öğretmediğini ancak iş hayatın da farklı yollara yönlendirdiğini belirtti. Günümüzde masa başı işlere yönelen yeni nesil, kalaycılık gibi emek isteyen işleri tercih etmiyor; bu da mesleğin yok olma riskiyle karşı karşıya kalmasına neden oluyor.
Unutulmaya yüz tutan bu zanaat, Hacı Ateş’in özverili çalışmalarıyla yaşatılmaya çalışılsa da, çağın gereksinimleri karşısında eski itibarını kaybetmekte.
