İlk defa Eğriçayır balında tespit edilmişti…Şifanın kod adı: TA

**Mersin’de Balın Şifası ve Anti Mikrobiyal Aktivite Araştırması**

Mersin’in Eğriçayır Yaylası’nda yapılan bilimsel bir araştırma, balın şifa değeri için önemli bir kriter olan Total Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değerini ortaya koydu. Bu çalışmayı yürüten Prof. Dr. Mahir Turhan, Eğriçayır ballarının Avustralya ve Yeni Zelanda ballarıyla benzer bir TA seviyesine sahip olduğunu vurguladı.

TA Değeri Belirlendi

Dünya Arıcılık Örgütü Apomondia tarafından “dünyanın en iyi balı” olarak seçilen Mersinli arı üreticisi Celal Çay ve Mersin Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mahir Turhan ile birlikte gerçekleştirilen araştırma, Eğriçayır Yaylası’nda üretilen çiçek ballarının TA değerlerini tescilledi. Türkiye’de arıcılıkta önde gelen beş şehir arasında yer alan Mersin, bu özelliğiyle dikkat çekiyor. Eğriçayır Yaylası’nda bal üretimi, baharın başlangıcında sıfır rakımda başlamakta; yaz sona erene dek Toroslar ve Eğriçayır bölgelerinde devam etmektedir.

Mersin Balı Hem Yerel Hem Uluslararası Talep Görüyor

Kentte 4 bin arıcı, büyük bir özveri ile milyonlarca arı yetiştirerek ürettiği balları hem Türkiye içinde, hem de uluslararası alanda talep görmektedir. Ürünlerin, tamamen el değmeden tüketicilere ulaştırıldığı bildirilmektedir.

Eğriçayır Yaylası’nın Üretimi Öne Çıkıyor

Prof. Dr. Mahir Turhan, Eğriçayır Yaylası’nda gerçekleştirdikleri çalışmalar sonucunda elde ettikleri balların TA değerinin yaklaşık 20’nin üzerinde olduğunu açıkladı. Bu değerin dünya standartlarında oldukça yüksek olduğunu belirten Turhan, “Özellikle Manuka balları gibi özellikleriyle tanınan ve yüksek TA değerine sahip olan ballar ile karşılaştırıldığında Eğriçayır balları aynı seviyede” dedi.

Ürünler Üzerinde Bilgilendirme Yapılıyor

Eğriçayır yaylasında arıcılık yapan Celal Çay ise Mersin Üniversitesi ile gerçekleştirdikleri ortak çalışma neticesinde, ürettikleri balın toplam aktivite değerini tespit ettiklerini aktardı. Çay, bu bilgilere etiketlerinde yer vererek tüketicilere aktardıklarını ifade etti. “Mersin’den çıkan bu çalışmanın, diğer illerde de TA değerinin araştırılması için örnek teşkil edeceğine inanıyorum” dedi.

Saf ve El Değmeden Üretim

Çay, kendi işletmelerinde Türk gıda kodeksine uygun olarak balı el değmeden ambalajlayıp tüketicilere ulaştırdıklarını da sözlerine ekledi. “Ürünlerimiz, Tarım Bakanlığı ve organik tarım sertifika denetimlerinden geçmektedir. Müşterilerimiz, balımızı tükettiklerinde geri dönerek olumlu geri bildirimde bulunduklarında, bu durum bizi son derece mutlu ediyor” ifadelerini kullandı.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR. BU ALANÇALIŞMA YAPAN PROF. DR. MAHİR TURHAN, AVUSTRALYA VE YENİ ZELANDA’ BALLARIYLA EĞRİÇAYIR BALLARININ TA AÇISINDAN EŞDEĞER DURUMUNDA OLDUĞUNUN ALTINI ÇİZDİ.

: EĞRİÇAYIR YAYLASINDA ARICILIK YAPAN CELAL ÇAY BİLGİ VERDİ

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: BURSA’DA SABAH İŞE GİTMEK ÜZERE YOLA ÇIKAN GENÇ KADIN, SOKAK KÖPEKLERİNİN SALDIRISINA UĞRADI. KORKU DOLU ANLAR ÇEVREDEKİ GÜVENLİK KAMERASINA YANSIRKEN, SALDIRIYA UĞRAYAN GÜVENLİK GÖREVLİSİ ESRA KULOĞLU BACAĞINDAN HAFİF ŞEKİLDE YARALANDI.

: BURSA’DA SABAH İŞE GİTMEK ÜZERE YOLA ÇIKAN GENÇ KADIN, SOKAK KÖPEKLERİNİN SALDIRISINA UĞRADI. KORKU DOLU ANLAR ÇEVREDEKİ GÜVENLİK KAMERASINA YANSIRKEN, SALDIRIYA UĞRAYAN GÜVENLİK GÖREVLİSİ ESRA KULOĞLU BACAĞINDAN HAFİF ŞEKİLDE YARALANDI.

: YAŞADIKLARINI ANLATAN ESRA KULOĞLU

: BURSA’DA SABAH İŞE GİTMEK ÜZERE YOLA ÇIKAN GENÇ KADIN, SOKAK KÖPEKLERİNİN SALDIRISINA UĞRADI. KORKU DOLU ANLAR ÇEVREDEKİ GÜVENLİK KAMERASINA YANSIRKEN, SALDIRIYA UĞRAYAN GÜVENLİK GÖREVLİSİ ESRA KULOĞLU BACAĞINDAN HAFİF ŞEKİLDE YARALANDI.

: İSTANBUL ARNAVUTKÖY’DE RESTORANA GELEN BİR MÜŞTERİ, KLİMALI İÇ MEKAN YERİNE SICAKTA DIŞARIDA YEMEK YEMEYİ TERCİH ETTİ. YEMEĞİNİ BİTİREN KİŞİ, ARDINDAN HESABI ÖDEMEDEN RESTORANDAN UZAKLAŞTI. O ANLAR İŞ YERİNİN GÜVENLİK KAMERASIMA YANSIDI.

: İSTANBUL ARNAVUTKÖY’DE RESTORANA GELEN BİR MÜŞTERİ, KLİMALI İÇ MEKAN YERİNE SICAKTA DIŞARIDA YEMEK YEMEYİ TERCİH ETTİ. YEMEĞİNİ BİTİREN KİŞİ, ARDINDAN HESABI ÖDEMEDEN RESTORANDAN UZAKLAŞTI. O ANLAR İŞ YERİNİN GÜVENLİK KAMERASIMA YANSIDI.

: İSTANBUL ARNAVUTKÖY’DE RESTORANA GELEN BİR MÜŞTERİ, KLİMALI İÇ MEKAN YERİNE SICAKTA DIŞARIDA YEMEK YEMEYİ TERCİH ETTİ. YEMEĞİNİ BİTİREN KİŞİ, ARDINDAN HESABI ÖDEMEDEN RESTORANDAN UZAKLAŞTI. O ANLAR İŞ YERİNİN GÜVENLİK KAMERASIMA YANSIDI.