Erzincan'da sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte, halk arasında “gençlik iksiri” olarak bilinen gilaburu meyvesi tezgahlardaki yerini aldı. Özellikle kentin yüksek kesimlerinde doğal ortamda yetişen bu meyve, dikkat çekici kırmızı taneleri ile göz alıyor. Gilaburu, suyu çıkarılarak doğrudan tüketilmesinin yanı sıra reçel, sirke ve salamura yapımında da kullanılıyor.
Gilaburunun Faydaları
Gilaburu, C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidanlar açısından zengin bir meyvedir. Bu özellikleri nedeniyle özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla tercih ediliyor. Her yıl sonbahar döneminde satışa sunulan gilaburu, Erzincan'daki aktarlar ve seyyar satıcılarda büyük ilgi görüyor. Vatandaşlar, bu meyvenin sağlık yararları ve lezzeti nedeniyle gilaburuya yöneliyor.
Gilaburu meyvesi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Bu nedenle, bölge halkı için önemli bir yere sahip olan gilaburu, her sonbahar dönemiyle birlikte tezgahlardaki yerini alarak sağlıklı beslenme arayışında olanların ilgisini çekiyor.
