Erzincan Tulum Peyniri: Gelenekten Sofralara
Erzincan'ın yüksek yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilen ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Erzincan Tulum Peyniri, kendine özgü aroması ve lezzetiyle sofralarda yerini alıyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı'nın tanıtımında, zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda beslenen hayvanlardan elde edilen sütün, geleneksel yöntemlerle işlenerek tulumlara basıldığı belirtildi.
Aylar süren olgunlaşma sürecinin ardından, Erzincan Tulum Peyniri keskin aroması, sıkı dokusu ve zengin lezzetiyle öne çıkıyor. Bu peynir, Erzincan'ın yaylacılık kültürünü ve geleneksel peynircilik ustalığını yansıtan önemli bir yöresel lezzet olarak değerlendiriliyor.
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, coğrafi işaretli ürünlerin ve geleneksel üretim değerlerinin tanıtılması, korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması için çalışmalarını sürdürüyor.
