Elazığ'ın Alatarla köyünde, mevsimlik işçilerle birlikte toplanan ve kurutulan 40 bin ton domates, Türkiye'nin özellikle ABD, Fransa ve İngiltere gibi ülkelerine ihraç edilerek ekonomiye büyük katkı sunuyor. Mehmet Salih Kıran liderliğindeki çiftçiler, 4 bin dönüm alanda domates yetiştiriyor ve yaklaşık 800 işçi ile hasada devam ediyor. İşçiler, sabah erken saatlerde işe başlayarak, topladıkları domatesleri bıçak yardımıyla ikiye bölüp tuzlayarak güneş altında kurutmaya bırakıyor. Bu süreçte, elde edilen domatesler hem yurtiçinde hem de yurtdışında büyük talep görüyor.
Domateslerin İhraç Süreci
Ziraat Teknikeri İbrahim Yıldız‘ın açıklamalarına göre, burada üretilen domatesler, özellikle Amerika'ya ihraç ediliyor. Üretim sürecinde, domateslerin elle kesilmesi tercih ediliyor çünkü makine kullanımı verim kaybına yol açabiliyor. Kesim işlemlerinin ardından tuzlanan domatesler, 6 gün süresince güneşte kurutuluyor. Elazığ'da üretilen bu domatesler, sadece yurtdışına gönderilmekle kalmayıp, yerel pazarda da satılıyor. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesindeki bu özel lezzetin başka yerlerde benzeri bulunmuyor.
Sonuç olarak, Elazığ'ın domatesleri, hem yerel ekonomiye hem de uluslararası pazara önemli bir katkı sağlarken, bölgenin tarımsal potansiyelini de gözler önüne seriyor.
