Edirne'nin köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı amaçlayan “3. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali”, düzenlenen kortej ve açılış programıyla başladı. Üç gün sürecek festivalin bu yılki teması, kentin coğrafi işaretli değeri olan Edirne beyaz peyniri. Edirne Valiliği'nin öncülüğünde gerçekleştirilen Gastro Edirne 2026, kentin gastronomi değerlerini, yerel üreticileri, kadınların mutfaktaki emeğini ve Balkan coğrafyasının farklı lezzetlerini bir araya getiriyor.
Kortejle Festivale Coşku Taşındı
Festivalin ilk gününde kent merkezinde yaşanan hareketlilik, Gastro Edirne Korteji ile coşku dolu anlara sahne oldu. Festivale katılan yerli ve yabancı şeflerle gastronomi uzmanları, Vali Yunus Sezer‘i ‘fahri şef' ilan ederek ona şef önlüğü giydirdi. Kortejin ardından Selimiye Meydanı'nda düzenlenen etkinlikte, Vali Sezer ve protokol üyeleriyle birlikte peynir mayaladı. Festivalin açılışı, Selimiye'nin gölgesinde vatandaşlara peynir ikramıyla resmen başlamış oldu. Vali Sezer, Edirne'de bir asırdır peynir mayalandığını vurgulayarak, Edirnelileri festivale davet etti.
Edirne Beyaz Peyniri Merkezde
Bu yıl festivalin ana teması olan Edirne beyaz peyniri, 3 gün boyunca sürecek etkinliklerin merkezinde yer alacak. Üretim kültürü ve geçmişten günümüze uzanan hikayesiyle Edirne'nin gastronomik kimliğindeki yeri, festival aracılığıyla daha geniş kitlelere tanıtılacak. Festival alanında yerel beyaz peynir üreticilerinin stantları kurulacak ve ziyaretçiler, farklı üreticilerin ürünlerini tanıma ve tatma fırsatı bulacak. Peynirin üreticiden sofraya uzanan yolculuğu, çeşitli etkinliklerle anlatılacak.
Edirne'de düzenlenen festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri ise “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne beyaz peynirinin başrolde olacağı bu etkinlikte, kentin gastronomi kültürü ve paylaşma geleneği büyük bir sofrada buluşturulacak.
Festival Çeşitlilik Sunuyor
Gastro Edirne 2026 kapsamında, söyleşiler, workshoplar, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri düzenlenecek. Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli de festival kapsamında izleyiciyle buluşacak. Ev hanımları ödüllü yöresel yemek yarışması, Edirne'nin geleneksel yemeklerini yaşatan kadınların hünerlerini sergilemesine olanak tanıyacak. 9 Balkan ülkesinden 39 şefin katılacağı uluslararası aşçılık yarışması da etkinliklerin önemli bir parçası olacak. Festival, ayrıca sokak lezzetleri, kadın kooperatifleri ve yöresel ürün stantları ile ziyaretçileri ağırlayacak.
