Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliği yaptığı Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi, ilk etkinliğini Dursunbey'in ünlü ‘Tarladan Fırına Turuncu Renkli: Dursunbey Kabaklı Ekmeği' ile gerçekleştirdi. Balıkesir'in yerel mutfak zenginliğini eğitim dünyasıyla buluşturan Gastronomi Akademisi, ilk dersini şehrin gastronomi eğitimi merkezi olan Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi mutfaklarında düzenledi. Eğitimci Kadirye Kahraman'ın önderliğinde gerçekleşen bu özel etkinlikte, öğretmenler Dursunbey'in coğrafi işaretli lezzetini hem teorik hem de uygulamalı olarak tanıma fırsatı buldular. Lisenin modern uygulama mutfağında düzenlenen atölyede, Dursunbey kabağının tarladan toplanma sürecinden fırından çıkışına kadar olan tüm aşamalar detaylı bir şekilde incelendi. Katılımcı öğretmenler; kabak ve hamurun altın oranını, geleneksel pişirme yöntemlerinin modern mutfakta nasıl uygulandığını ve Dursunbey Kabaklı Ekmeği'nin kültürel derinliğini bizzat deneyimlediler. Eğitimci Kadirye Kahraman, ev sahibi okulun sağladığı imkanların önemine değinerek, ‘Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin profesyonel ortamında, Dursunbey'in bu turuncu ekmeğini öğretmenlerimize aktarmak çok değerli. Bu hikaye, öğretmenlerimiz aracılığıyla soframızdan sınıflarımıza kadar ulaşacak' dedi. Gastronomi Akademisi yetkilileri, Balıkesir'in zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla yeni atölyelerin profesyonel ev sahiplikleri ve uzman konuklarla devam edeceğini belirtti. Program, taze pişirilmiş kabaklı ekmeklerin tadımıyla lezzetli bir şekilde sona erdi.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı