Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi'nde, yöresel ürünlerin pizza ile bir araya getirileceği yeni bir atölye açılışı yapıldı. Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) bünyesinde faaliyet gösteren bu merkez, katılımcılara hem pizza eğitimi vermeyi hem de girişimcilik süreçlerine destek olmayı hedefliyor. Atölye çalışmaları, dünya pizza şampiyonu Hakkı Akdeniz ile birlikte gerçekleştirilecek.
Eğitim ve Girişimcilik Destekleri
DTSO Başkanı Mehmet Kaya, bu atölyenin sadece pizza eğitimi sunmakla kalmayıp, Diyarbakır'ın tescilli ürünlerini dünya pazarlarına taşımayı amaçladığını vurguladı. Kaya, 'Gastronomi turizmde çok önemli bir yere sahip. Yöresel ve endemik ürünlerimizi dünya çapında popüler olan lezzetlerle eşleştirmeyi amaçlıyoruz,' dedi. Ayrıca, bu atölyede verilen eğitimlerin, katılımcıların gelecek kuşaklara yöresel lezzetleri aktarmasını sağlayacağını belirtti.
DTSO Genel Sekreter Yardımcısı Meryem Özdemir Ok, bu projeyi oluştururken evrensel lezzetler ile yöresel ürünleri bir araya getirmeyi düşündüklerini ifade etti. Ok, 'Bir yıl önce Hakkı Bey ile yaptığımız görüşmelerde, yerel ürünlerle pizza yapmayı planladık. Bu atölye, çocuklar ve gençler gibi farklı hedef gruplarına hitap etmeyi de amaçlıyor,' şeklinde konuştu.
Hakkı Akdeniz ise, bu projenin 15 yıllık bir hayali olduğunu ve kendi memleketinde pizza okulu açmanın kendisi için önemli bir hedef olduğunu belirtti. Açılışta, pizza eğitimi alan kadınlara sertifikaları verildi ve davetlilere hazırlanan pizzalar ikram edildi. Bu tür projelerin, hem yerel ürünlerin tanıtımına hem de gençlerin gastronomi alanında yeteneklerini geliştirmesine katkı sağlaması bekleniyor.
