**Demokrat Eğitimciler Sendikası Aşçıların Çalışma Koşullarını Gündeme Getirdi**
Demokrat Eğitimciler Sendikası’nın Genel Başkanı İshak Çelebi, Aşçılar Komisyonu tarafından hazırlanan rapor hakkında bir basın toplantısı düzenleyerek, Millî Eğitim Bakanlığı bünyesindeki okullarda ve pansiyonlarda görev yapan aşçıların çalışma şartlarının iyileştirilmesi gerektiğini vurguladı.
Çelebi, aşçıların çocukların sağlıklı bir biçimde beslenmelerinde hayati bir rol oynadığını belirtti ve mevcut uygulamaların hem işçi hakları hem de gıda güvenliği açısından ciddi sıkıntılar barındırdığını dile getirdi.
Aşçılığın Teknik Yanları Göz Ardı Ediliyor
Aşçılığın, gıda güvenliği, hijyen, kimyasal risklerin yönetimi ve endüstriyel ekipman bilgisi gibi teknik unsurları içeren bir meslek olduğunu ifade eden Çelebi, buna karşın aşçıların hâlâ Yardımcı Hizmetler Sınıfı’nda değerlendirilmesinin hak kayıplarına yol açtığına dikkat çekti. Çelebi, “Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na alınması, mesleğin doğasından kaynaklanan bir gereklilik” dedi.
Raporda vurgulanan konulardan biri de aşçıların, bulaşık yıkama işine zorlanması üzerinedir. Bu uygulamanın hijyen açısından son derece zararlı olduğunu aktaran Çelebi, “Özel sektörde aşcı ile bulaşık personeli ayrı çalışmakta. Hangi restoranda aşçı bulaşık yıkar? Kamu kurumlarında bu tür uygulamalar, hem çalışanların hem öğrencilerin sağlığını tehlikeye atmaktadır” diyerek durumu eleştirdi.
Çelebi, aşçıların sık sık hafta sonu ve tatil günlerinde çalıştırıldığını, fazla mesai ücretlerini de alamadıklarını vurguladı. Ayrıca, mesai saatlerinin dışında gelen telefonlar ve mesajlarla yapılan görevlendirmelerin de arttığını belirtirken, “Dinlenme hakkı, mesajla ortadan kaldırılamaz. Kamu hizmeti, keyfi uygulamalarla değil, yasal düzenlemelerle yürütülmelidir” ifadelerine yer verdi.
Talepler Açıkça Belirtiliyor
Demokrat Eğitimciler Sendikası olarak taleplerinin net olduğunu söyleyen Çelebi, şu hususları öne çıkardı: “Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi, tazminat ve yıpranma paylarının tanınması, aşçıların bulaşık yıkama zorunluluğuna son verilmesi, fazla mesai ve mesai dışı görevlerin kaldırılması ve görev tanımlarına uygun çalışma düzeninin sağlanması yönünde adım atılması gerekmektedir.”
Çelebi, “Aşçılar, sadece yardımcı personel değildir; eğitim kurumlarında gıda güvenliği zincirinin temel taşlarıdır. Bu emeğin karşılığının verilmesi, hem çalışanların hem de öğrencilerin hakkıdır” şeklinde açıklamasını sonlandırdı.
