Bahçeşehir Üniversitesi’nde Filistin Halkıyla Dayanışma Etkinliği
Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, her yıl düzenlenen Filistin Halkıyla Uluslararası Dayanışma Günü’nde anlamlı bir etkinliğe imza attı. Etkinlikte, Filistin mutfağının çeşitli lezzetleri kırık tabaklarda sunuldu ve bu sayede Filistin halkının maruz kaldığı zorluklara dikkat çekildi.
Filistin Mutfağının Zenginliği Tanıtıldı
1978 yılından bu yana Birleşmiş Milletler tarafından kutlanan bu özel gün vesilesiyle BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, yemekleriyle Filistin kültürünü tanıtmayı amaçlayan bir organizasyon düzenledi. Etkinliğin hazırlanmasında, BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kazım Ozan Özer, Öğr. Gör. Gözde Yılmaz Kara ve öğrenciler görev aldı. Filistinli gastronomi öğrencilerinin katkısıyla hazırlanan lezzetler arasında, Humus, Mansaf, Musakhan ve Ma’amoul gibi ikramlar yer aldı. Bu yemekler, Filistin’in yaşadığı sıkıntılara dikkat çekmek için özgün bir şekilde sergilendi.
BAU Rektörü Hatipoğlu’ndan Anlamlı Mesajlar
Etkinliğe, BAU Rektörü Prof. Dr. Esra Hatipoğlu, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Tunç Bozbura ile akademisyenler ve Türk ile Filistinli öğrenciler katıldı. Burada bir konuşma yapan Hatipoğlu, yaşanan insanlık dramına vurgu yaparak, “Filistin’de yaşananların bir çok insanın hayatına mal olduğu bir dönemde, öğrencilerimizin bu etkinlikte Filistin mutfağını yaşatması büyük bir anlam taşıyor. Onlara her türlü desteği sağlamayı sürdüreceğiz ve bu tür organizasyonlar, dayanışmanın artırılması adına oldukça önemli” dedi.
Filistin Kültürünün Yaşatılması Amacı
Etkinlikte yer alan Prof. Dr. Kazım Ozan Özer de, bu organizasyonun Filistin kültürü ve geleneklerini yaşatmayı bir hedef haline getirdiğini belirtti. Özer, “Yemekler, toplumların kültürel köklerini yansıtan önemli unsurlardır. Bugün burada sergilediğimiz yemekler, Filistin’in eşsiz kültürünün bir temsilcisi olarak karşımıza çıktı” ifadelerini kullandı. Uzman isim, düzenlenen etkinliğin amaçlarından birinin de Filistin halkının yaşadığı kültürel yıkımı ve mücadeleyi sembolik bir dille gözler önüne serdiğini vurguladı.
