Aksaray'da Bıçakçı Yoğunluğu
Kurban Bayramı arifesinde, Aksaray'daki bıçakçı dükkanları, yoğun bir müşteri akınına uğramış durumda. Vatandaşlar, bayram hazırlıklarını tamamlamak için bıçak ve satırlarını biletmek üzere dükkanlara akın ediyor.
Son Gün Yoğunluğu
Aksaray'da Kurban Bayramı öncesi bıçakçılar ve bileme ustaları yoğun bir iş temposuna girmiştir. Şehir genelinde bıçakçıların önünde bıçak bileme tezgahları kurulurken, vatandaşlar kurban için getirdiği bıçak ve satırlarını bilettiriyor. 40 yıldır bıçak bileme işi yapan İsmail Büyükkabançı (60), müşterilerin her zaman son güne bıraktığını ifade ederek, “Bıçaklar yoğun bir şekilde geliyor. Bu yıl bir bıçağı 50 TL'ye yapıyoruz. Günde 100 kadar bıçak biledik” dedi.
Bıçak Kalitesi Önemli
Büyükkabançı, bıçakların kalitesinin önemine dikkat çekerek, “Bıçağın ömrü, bıçağın kalitesine bağlıdır. İyi bıçak var, kötü bıçak var. Limon ile et için aynı bıçağı kullanırsan ömrü gitmez. Limon bıçağı öldürür. Soğan bıçağın ağzını öldürür. Hepsine ayrı bıçak kullanmanız gerekir. Bunlar bıçağın ömrünü uzatır” dedi.
Bıçak satışı yapan Mustafa Ölçekçi ise, vatandaşları kaliteli bıçak kullanmaları konusunda uyararak, “Kurban Bayramı geldi, bıçaklarımıza yoğun bir ilgi var. Çünkü biz garantili bıçak satıyoruz. Kırılırsa, paslanırsa, kesmez ise geri alıyoruz ki şimdiye kadar 30 yılda iade gelmedi. Ucuz bıçak veya çakma bıçak değil, garantili bıçak olması gerekir. M5 çeliğinden bıçak olmalı. Fiyatlarımız 200 TL'den başlıyor ve bin 100 TL'ye kadar çıkıyor. Vatandaş hep son güne bırakıyor, bu sefer de yetişemiyoruz” şeklinde konuştu.
