Adıyaman Balında Üretim Sezonu Tamamlandı
Adıyaman, Türkiye’nin en yüksek prolin değerine sahip ballarından birini sunuyor. Yetiştiriciler, arılarını kış mevsimine hazırlamak için yoğun bir çaba içerisinde. Ancak uzmanlar, tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyarıyor. Zira, kalitesiz kaynaklardan alınan bal, sağlığa zararlı hale gelebiliyor.
Arılar Kış İçin Hazırlanıyor
Adıyaman’da arıcılar, bu yıl yaklaşık 650 ton bal üretmiş durumda. Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Yaşar Yiğit, arıların yaylalardan indirilerek kışın geçirecekleri güvenli alanlara taşındığını belirtti. Yiğit, bu sene iklim koşullarının zorluğuna rağmen yine de ürün kalitesinin ön planda olduğunu vurguladı. Kovan başına elde edilen 5 ile 7 kilo arasında bal, yıllar içinde yaşanan iklim değişikliklerinden bazı düşüşler göstermiş olsa da toplam üretim memnuniyet verici.
Kaliteli Bal Üretimi ve Prolin Değeri
Adıyaman balının prolin değerinin dikkat çekici olduğunu kaydeden Yiğit, bu durumun bölgenin zengin florasından kaynaklandığını dile getirdi. Adıyaman yaylalarının çeşitli çiçekleri, balın kalitesini artırırken, yapılan analizlerde prolin seviyesinin 1368 ile 1517 arasında değiştiği gözlemlenmiştir. Bu özellikleri sayesinde Adıyaman balı, sağlık açısından da öne çıkıyor.
Sahte Ballara Dikkat!
Balın sahtesi ve kalitesizi nasıl ayırt edilir? Yiğit, balın gerçekliğinin anlaşılmasının ancak laboratuvar testleriyle mümkün olduğunu ifade etti. Tüketicilerin, doğrudan üreticilerden alışveriş yapmalarının çok önemli olduğunu belirtti. Aracıdan alınacak balların menşei ve üretim koşulları net bir şekilde birleşmeyebilir. Bu nedenle, tüketicilerin daha fazla bilgi edinmek için İl Tarım Müdürlükleri ile iletişime geçebileceği önerisinde bulundu.
Sahte Balların Tehlikesi
İnsan sağlığı açısından tehlikeli olabilen sahte ballara dikkat çeken Yiğit, Adıyaman’da bu yıl üretilen balların büyük bir kısmının geven bitkisinden elde edildiğini ifade etti. Adıyaman’ın yaylalarında yetişen bu bitkilerin yanı sıra kekik ve sumak gibi farklı çiçeklerden de nektar toplandığını belirtti. Balın, bozulmadan ve hijyenik ortamlardan sofralara ulaşmasının şifa kaynağı olduğunu, aksi takdirde zehir haline dönüşebileceğini vurguladı.
Üreticilerin desteklenmesi için çalışmalara devam ettiklerini söyleyen Yiğit, devletin arıcılıkla ilgili yeterli önemi gösterdiğini de sözlerine ekledi.
