Adana’da Havaların Soğumasıyla Şalgam Suyuna Talep Artışı
Adana’da havaların soğumasıyla birlikte doğal antioksidan içeren şalgam suyu satışlarında artış meydana geldi. Şalgam, sofralarda öne çıkan içecekler arasında yer aldı.
İklimdeki Değişikliklerle Şalgam Satışları Yükseldi
Türkiye’nin soğuk hava dalgasına girdiği bu günlerde, kendine has aroması, sağlığa olan sayısız faydası ve kış aylarında daha fazla tercih edilmesiyle şalgamın satışında artış yaşandı. Özellikle kış aylarında tüketimi yükselen Adana Şalgamı, Avrupa başta olmak üzere 30’un üzerinde ülkeye ihraç ediliyor. Üretim ve ihracat potansiyeliyle kent ve ülke ekonomisine katkı sağlayan şalgamda, artan taleple birlikte üreticilerin mesaisi yoğunlaştı.
Siyah Havuç ve Özel Maya Hamuru ile Üretim
Siyah havuç kullanılarak ve laktik asit fermantasyonu ile üretilen Adana şalgamı, kendine özgü lezzeti ve insan sağlığına olan faydaları sebebiyle birçok kişi tarafından tercih ediliyor.
Antosiyanin Bakımından Zengin
İHA muhabirine konuşan Büyük Usta & Serfressh Şalgam firmasında görevli Gıda Mühendisi Evren Şekeroğlu, şalgamın fermente bir ürün olduğuna dikkat çekerek, “Adana şalgamı fermantasyon sonucu üretilen bir içecek. İnsan sağlığı açısından yararlı bakteriler barındıran, vitamin ve minerallerle zengin bir üründür. Antosiyanin bakımından zengindir. Laktik asit içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Antosiyanin de bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan bir bileşendir” ifadelerini kullandı.
Üretim Standartlarına Özen Gösteriyoruz
Şekeroğlu, kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyici ürünlere yönelimin şalgam talebini artırdığını belirterek, “Bu talebe yetişebilmek için kalite standartlarından ödün vermeden, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz. Son ürünün kaliteli olabilmesi için kaliteli ham madde kullanmak gerekiyor. Biz de ekibimizle bu konuda titizlikle çalışıyoruz” dedi.
Pandemi Döneminde İlgi Yükseldi
Özellikle pandemi döneminde şalgama ilginin arttığını hatırlatan Şekeroğlu, “Antioksidan özelliği nedeniyle bağışıklık sistemini desteklediği için hastalığa yakalanma sıklığını azaltmaya, hastalığı daha kolay atlatmaya yardımcı olabilir” diye konuştu.
Her Öğünde Tüketimi Öneriliyor
Her öğünde şalgam suyunun tüketilmesi gerektiğini belirten Evren Şekeroğlu, “Adana şalgamı sofralardan eksik olmaması gereken bir ürün. Tüketicilerimize de her öğünün yanında, sağlıklı bir içecek olan şalgam tüketmelerini öneriyoruz” dedi.
İhlas Haber Ajansı
