Adana'nın merkez Yüreğir ilçesinde yer alan 16 metrekarelik dükkanda, Cabbar (64) ve Ali İçen (60) kardeşler, Türkiye'de deriden elle peynir tulumu üreten son dericiler arasında bulunmaktadırlar. Kardeşler, işin aile geleneği olduğunu ve yıllardır mesleklerini sürdürdüklerini ifade ediyorlar.
Ağabey Cabbar İçen, derilerin üzerindeki tüyleri temizleyerek kardeşi Ali İçen‘e teslim etmekte, Ali İçen ise derileri titizlikle işleyerek peynir için kalıplar haline getirmektedir. El emeğiyle hazırlanan peynir tulumları, talep doğrultusunda yurt içi ve yurt dışı olmak üzere farklı noktalara gönderilmektedir.
Cabbar İçen, bu işin babalarından miras kaldığını belirterek, '60 senedir biz devam ettiriyoruz. Şükürler olsun ki tutturduk. Ürünlerimizi Avrupa'ya da gönderiyoruz' diye konuştu. Ayrıca, Türkiye'de başka kimsenin bu şekilde elle peynir tulumu dikmediğini vurguladı.
Ali İçen ise, 'Makinesi var ama biz elle yapıyoruz. Talep olduğu sürece dünyanın her yerine gönderiyoruz' diyerek, işlerinin devamlılığını sağlamak için çalışmaya devam ettiklerini ifade etti. Kardeşler, yıllardır birbirlerinden ayrılmadan bu mesleği icra ettiklerini dile getirdiler.
