Demirci’de Hasat Sezonu Başladı: Yüksek Rakımlı Yaylalarda Sulama Yapmadan Üretilen Kuru Fasulye Türkiye’ye Dağıtılıyor

Demirci’de Kuru Fasulye Hasadı Başladı

Manisa’nın Demirci ilçesinde yüksek rakımlı yaylalarda organik yöntemlerle üretilen kuru fasulyenin hasadı için geri sayım sona erdi.

Eylül ayı itibarıyla 800 dekar alanda gerçekleştirilen kuru fasulye hasadı, başta Bardakçı Mahallesi olmak üzere, Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı gibi mahallelerde başlamış durumda. 18 farklı mahallede sürdürülen üretimle tarlalardaki fasulye başakları, traktör römorklarına yüklenerek harman alanlarına taşınıyor ve burada güneşte kurutuluyor.

Geleneksel Hasat Yöntemleri Kullanılıyor

Hasat edilen fasulye başakları, 3 ila 5 gün boyunca harmanda bekletildikten sonra geleneksel yöntemlerle işleme alınıyor. Üreticiler, çomakla çırpma veya traktör yardımıyla ezme işlemlerini gerçekleştiriyor. Ayrıca, modern patoz makineleri de kullanılabiliyor. Yere serilen bezler üzerinde biriken fasulyeler, rüzgarda yelleme yapılarak temizleniyor ve el eleği ile süzülerek pazara hazır hale getiriliyor.

Bu yıl Demirci’de 1300 rakımda üretilen fasulyelerin lezzeti, Türkiye’nin pek çok ilinden ilgi görmesine yol açıyor. Özellikle Bardakçı Mahallesi, yılda 25 ton kadar kuru fasulye üreterek bu alanda ön plana çıkıyor.

Pazarda Fiyatlar Nasıl?

Demirci Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçede 18 kırsal mahallede toplam 800 dekar alanda yıllık 80 ton kuru fasulye üretimi yapıldığını söyledi. Bunun yanı sıra, 460 dekar alanda 345 ton taze fasulye de üretilmekte. Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın, “Burada kuru fasulye sulama yapılmadan üretiliyor ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderim sağlanıyor,” dedi. Sarışın, fasulyenin kutu fiyatının 120 ila 150 lira, taze fasulyenin ise 80 ile 100 lira arasında değiştiğini ifade etti.

Mahallede 2500 dönüm arazide yapılan fasulye üretiminin her yıl artış gösterdiği belirtilirken, üreticiler geleneksel yöntemlerle gözlemlenen lezzeti ve pişirme hızını vurguladı. “Fasulyemiz İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlere gönderiliyor,” diyen üretici Havva Irmak, harman sürecinde traktör ve geleneksel yöntemlerin kullanıldığını kaydetti.