Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Puan Durumu
WhatsApp
WhatsApp İhbar Hattı
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir
    Ana Sayfa › Ekonomi › Sardalya Mevsimi: Eylül Sonuna Kadar Tüketilmesi Tavsiye Ediliyor

    Sardalya Mevsimi: Eylül Sonuna Kadar Tüketilmesi Tavsiye Ediliyor

    Yaz aylarında yağlanan sardalyanın tüketimi eylül sonuna kadar öneriliyor. Gemlik Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Hüseyin Dalarel ve balıkçı Serkan Saitogullari, sardalyanın bu dönemde çok lezzetli olduğunu vurguladı. Bursa’da asma yaprağına sarılı sardalya, müşteriler tarafından yoğun ilgi görüyor.

    Kaynak: İHA
    14
    Ekonomi
    Yaz aylarında yağlanan sardalyanın tüketimi eylül sonuna kadar öneriliyor. Gemlik
    ABONE OL

    Sardalya Zamanı: Eylül Ayında Tüketilmesi Öneriliyor

    Yaz mevsiminde yağlanmaya başlayan sardalyanın, eylül ayı sonuna kadar yoğun şekilde tüketilmesi tavsiye ediliyor.

    Balıkçılar, 1 Eylül itibarıyla “vira bismillah” diyerek denizlere açılırken, bu yıl hamsi ve istavrit gibi küçük balıkların bol olmasını umuyorlar.

    Bu dönemde sardalyanın yağlanarak lezzet kazandığının altını çizen balıkçılar, “Üzüm mevsimi sardalya mevsimidir” ifadesini kullanarak, özellikle ızgara yapımının oldukça uygun olduğunu belirtiyor.

    Lezzetli Sardalyanın Özellikleri

    Gemlik Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Hüseyin Dalarel, pek çok balığın kış mevsiminde yağlanmasına rağmen sardalya ve uskumranın bu dönemdeki yağlanmasının önemine dikkat çekerek, “Uzun yıllardır bilinen bir gelenektir; üzüm zamanı gelince sardalya tüketilir. Aynı zamanda koruk zamanı da denir. Izgarası ve tuzlaması son derece lezzetlidir. Ekim ayına kadar rahatlıkla tüketilebilir ve genellikle asma yaprağına sarılarak hazırlanır.” açıklamasında bulundu.

    Balıkçı Serkan Saitogullari ise sardalyanın tam mevsiminde olduğuna işaret ederek, “Üzüm zamanında yağlanan sardalyalar, eylül sonuna kadar taze ve lezzetli kalır. Izgara için idealdir ve bilenler mangalda yaprak sararak pişirir.” şeklinde konuştu.

    Asma Yaprağında Sardalya Keyfi

    Bursa’nın Şehreküstü Meydanı yanındaki küçücük bir dükkanda balık pişirip satan işletmede, asma yaprağına sarılmış sardalyalar büyük bir ilgi görüyor.

    250 liradan satılan yapraklı sardalya porsiyonları, önce şişlere diziliyor. Balıkların altı ve üstü asma yaprağı ile kaplanarak mangalda pişirilmesi sağlanıyor.

    Yaprakla birlikte kendi yağında muazzam bir lezzet kazanarak pişen sardalyalar, hem kendi lezzeti hem de yapraktan gelen hafif ekşilik ile tat seviyesi oldukça yüksektir.