Ağustos Ayında Ticari Süt İşletmelerinin Topladığı İnek Sütü Miktarında Düşüş Gözlemlendi

Ağustos Ayında İnek Sütü Toplama Miktarında Düşüş Yaşandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos ayı süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Ticari süt işletmeleri, önceki ayda 946 bin 158 ton olan inek sütü toplama miktarını, Ağustos ayında yüzde 1,4’lük bir azalış ile 933 bin 234 ton olarak kaydetti.

Yıllık Verilerde Düşüş, Ocak-Ağustos Döneminde Artış

Ağustos ayı itibariyle, inek sütü toplama miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 oranında düşerken, Ocak-Ağustos dönemi kıyaslamasında ise geçen yıla göre yüzde 0,6’lık bir artış yaşandı. Yine Ağustos ayı verilerine göre, inek peyniri üretiminde yüzde 0,7’lik bir düşüş gözlenirken, ayran üretimi yüzde 9,8, yoğurt üretimi ise yüzde 7,0 oranında artış gösterdi. İçme sütü üretiminde de benzer bir artış söz konusuydu ve yüzde 6,0 oranında bir artış kaydedildi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 6,8 artış ile dikkat çekti.

İçme Sütü Üretimi Yüzde 4,1 Arttı

Geçtiğimiz ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi ise Ağustos ayında yüzde 4,1 oranında yükselerek 132 bin 359 ton seviyesine ulaştı. Bu veriler, süt ve süt ürünleri pazarındaki dalgalanmaların yanı sıra üretim trendlerini de gözler önüne seriyor. Türkiye’de süt üretiminde meydana gelen değişiklikler, sektördeki dinamikler üzerinde önemli bir etkiye sahip oluyor.